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红烧猪手做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-08 05:00来源：未知作者：admin点击：

红烧猪手做法大全和窍门 红烧猪手是一道美味的传统菜肴，下面是红烧猪手的做法大全和窍门。 材料： 1. 猪手2只 2. 姜3片 3. 葱1根 4. 料酒适量 5. 生抽适量 6. 老抽适量 7. 冰糖适量 8. 八角2个 9. 桂皮1小块 10. 香叶2片 11. 盐适量 12. 胡椒粉适量 13. 水适量 步骤： 1. 猪手洗净，切成小块。 2. 姜切片，葱切段。 3. 热锅凉油，将猪手煸炒至表面金黄。 4. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。 5. 加入料酒，煮至酒味散去。 6. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和胡椒粉，翻炒均匀。 7. 加入足够的水，煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到猪手变得软烂。 8. 最后，根据个人口味调整味道，炖至汁浓即可。 窍门： 1. 炖煮时间越长，猪手越软烂，味道也越鲜美。 2. 炖煮时可以加入一些姜片和葱段，去除腥味。 3. 加入适量的冰糖可以增加汁的甜度。 4. 炖煮时火候要掌握好，火大容易糊底，火小则时间会拉长。 5. 炖煮结束后，可以将猪手捞出放入冰水中浸泡，这样可以使猪手更加鲜嫩。 红烧猪手功效和作用 红烧猪手的功效和作用如下： 1. 补血养颜：猪手中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，能够促进皮肤弹性和修复，有助于美容养颜。 2. 滋阴补肾：猪手中还含有丰富的营养成分，如钙、铁、锌等，能够滋补肾脏，增强体质。 3. 补充能量：猪手中含有较多的脂肪和糖分，能够提供身体所需的能量，增强体力。 4. 健脾益胃：猪手中的胶原蛋白和蛋白质能够促进肠胃蠕动，增加胃肠道消化吸收能力，有助于健脾益胃。 5. 缓解疲劳：猪手中的维生素B1、B2、B6等能够促进身体新陈代谢，缓解疲劳，增强体力。 总之，红烧猪手是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合各种人群食用。但是，由于猪手中含有较多的脂肪和糖分，建议适量食用，不宜过量。同时，猪手也不适合肠胃不好的人群食用。

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