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羊杂碎内蒙古做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-10 20:00来源：未知作者：admin点击：

羊杂碎内蒙古做法大全和窍门 羊杂碎是内蒙古的特色美食之一，由羊肉的内脏部位制成，包括心、肝、肺、肚、肠等。下面是羊杂碎内蒙古做法大全和窍门。 1. 羊杂碎炖汤 材料：羊杂碎（心、肝、肺、肚、肠）、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。 做法： 1）将羊杂碎清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 2）姜、葱切片备用。 3）炒锅中放入清水，加入焯水后的羊杂碎，加入姜、葱、料酒，煮沸后转小火炖煮1-2小时。 4）加入盐和胡椒粉调味，即可食用。 2. 羊杂碎炒饭 材料：羊杂碎、米饭、青椒、红椒、洋葱、盐、胡椒粉、生抽、油。 做法： 1）将羊杂碎清洗干净，切成小块备用。 2）米饭提前煮熟备用。 3）青椒、红椒、洋葱切丝备用。 4）炒锅中放油，加入羊杂碎煸炒至变色，加入洋葱、青红椒炒香。 5）加入煮熟的米饭，加入盐、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀即可食用。 3. 羊杂碎炖豆腐 材料：羊杂碎、豆腐、姜、葱、盐、料酒、清水。 做法： 1）将羊杂碎清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 2）豆腐切块备用。 3）姜、葱切片备用。 4）炒锅中放入清水，加入焯水后的羊杂碎，加入姜、葱、料酒，煮沸后转小火炖煮1小时。 5）加入豆腐，继续炖煮30分钟。 6）加入盐调味，即可食用。 窍门： 1）焯水后的羊杂碎去腥味更好。 2）炖煮时火候要适中，时间也要足够，才能让羊杂碎更加入味。 3）炒饭时要先炒羊杂碎，再加入米饭和蔬菜翻炒，才能让味道更均匀。 4）炖豆腐时可以加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感。 羊杂碎内蒙古功效和作用 羊杂碎是一道内蒙古地区的传统美食，由羊的内脏和杂碎制成。羊杂碎富含蛋白质、矿物质和维生素，具有以下功效和作用： 1. 补虚益气：羊杂碎中含有丰富的蛋白质和矿物质，能够补充身体所需的营养，增强体质，提高免疫力。 2. 补肾壮阳：羊杂碎中含有丰富的锌和硒等元素，能够促进男性性激素的分泌，有助于提高男性的性功能。 3. 消食化积：羊杂碎中含有丰富的胆固醇和脂肪，能够促进胃肠蠕动，加速消化，有助于消化不良和积食等问题。 4. 补血养颜：羊杂碎中含有丰富的铁和维生素B族，能够促进血液循环，增加血红蛋白含量，有助于美容养颜。 总之，羊杂碎是一道营养丰富、口感美味的美食，具有多种功效和作用，适合各种人群食用。但由于其含有较高的胆固醇和脂肪，建议适量食用，不宜过量。

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