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羊排锅做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-10 19:00来源：未知作者：admin点击：

羊排锅做法大全和窍门 羊排锅是一道传统的中式菜肴，主要以羊排为主料，搭配土豆、胡萝卜、洋葱、姜片等多种食材，经过煮炖烹制而成。下面是羊排锅的做法大全和窍门。 【羊排锅的做法】 材料： 羊排、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜头、八角、香叶、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水 步骤： 1. 羊排用清水洗净，焯水后捞出备用。 2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。 3. 锅中倒入适量的油，加入姜片、蒜头、八角、香叶、花椒炒香。 4. 加入羊排煸炒至变色。 5. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。 6. 加入清水，水量要盖过羊排，大火烧开后转小火煮炖30分钟。 7. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续煮炖30分钟。 8. 煮熟后加盐调味即可。 【羊排锅的窍门】 1. 羊排焯水时，可以加入姜片、葱段、料酒等调料，去腥味。 2. 羊排煸炒时，要煸炒至变色，这样能让羊肉更加鲜嫩。 3. 羊排锅的水量要盖过羊排，这样能让羊排更加入味。 4. 羊排锅的烹制时间要足够，这样能让羊排和蔬菜更加熟软入味。 5. 羊排锅的调味要适量，可以根据个人口味加盐、生抽、老抽等调料。 羊排锅功效和作用 羊排锅是一种传统的中药食疗方法，主要功效和作用包括： 1. 补益肝肾：羊肉性温，具有滋阴补肾的作用，能够补益肝肾，增强身体的免疫力。 2. 补气养血：羊肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够补气养血，改善贫血等问题。 3. 温中散寒：羊肉性温，能够温中散寒，适合于体寒、手脚冰冷等症状的人群食用。 4. 健脾开胃：羊肉有助于健脾开胃，促进消化吸收，增加食欲。 5. 缓解疲劳：羊肉富含蛋白质和氨基酸等营养成分，能够缓解疲劳，增强体力。 总之，羊排锅具有很好的食疗效果，适合于体弱多病、贫血、手脚冰冷、消化不良等人群食用。但需要注意的是，羊肉性温，不适合体内有热毒的人群食用。

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