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羊肉炖茄子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-11 02:00来源：未知作者：admin点击：

羊肉炖茄子做法大全和窍门 羊肉炖茄子是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是羊肉炖茄子的做法大全和窍门。 材料： 羊肉500克、茄子2个、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、水适量、油适量。 做法： 1.羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。 2.茄子洗净切段，放入盐水中浸泡5分钟，去除苦味。 3.锅中倒油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。 4.放入羊肉煸炒至变色，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。 5.加入适量的水，烧开后转小火炖煮40分钟。 6.放入茄子，再次炖煮15分钟左右，直到茄子软烂。 7.最后加入适量的盐调味即可。 窍门： 1.焯水可以去除羊肉的腥味，让肉质更加鲜嫩。 2.煸炒羊肉时，可以加入少量的料酒，有助于去腥增香。 3.加入适量的水，炖煮时间要足够，这样可以让羊肉更加入味。 4.茄子要先浸泡盐水，去除苦味，这样炖出来的茄子更加鲜美。 5.最后调味时，可以根据个人口味加盐，不要过咸。 羊肉炖茄子功效和作用 羊肉炖茄子的功效和作用如下： 1. 补益肝肾：羊肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，有益于肝肾的补益。 2. 补虚助阳：羊肉性温热，有补虚助阳的作用，对于身体虚弱、寒性体质的人群有一定的滋补作用。 3. 增强免疫力：羊肉中含有丰富的锌元素，能够增强人体的免疫力，预防感冒等疾病。 4. 润肺止咳：茄子含有丰富的维生素C、钾等营养成分，能够润肺止咳，对于咳嗽、气管炎等症状有一定的缓解作用。 5. 降血脂：茄子中含有丰富的纤维素和维生素E等成分，能够降低血脂，预防心血管疾病。 总的来说，羊肉炖茄子具有滋补身体、增强免疫力、润肺止咳、降血脂等多种功效和作用。适当食用对身体健康有益。

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