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肉片茄子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-13 15:00来源：未知作者：admin点击：

肉片茄子做法大全和窍门 肉片茄子是一道非常美味的中式菜肴，下面是肉片茄子的做法大全和窍门： 1. 清炒肉片茄子 材料：茄子、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油 做法： 1）茄子切成长条，放入盐水中浸泡10分钟。 2）瘦肉片切成小块，葱姜蒜切末备用。 3）锅中加油，烧热后放入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。 4）加入茄子翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精炒匀。 5）加入适量水，盖上盖子焖煮5-10分钟，直到茄子软烂。 6）最后调味即可。 2. 鱼香肉丝茄子 材料：茄子、瘦肉丝、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、糖、盐、生抽、醋、淀粉、油 做法： 1）茄子切成长条，放入盐水中浸泡10分钟。 2）瘦肉丝加入淀粉拌匀，葱姜蒜切末备用。 3）锅中加油，烧热后放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜、辣椒炒香。 4）加入豆瓣酱炒匀，加入茄子翻炒。 5）加入盐、生抽、糖、醋炒匀。 6）最后加入适量水，盖上盖子焖煮5-10分钟，直到茄子软烂。 7）最后调味即可。 3. 红烧肉片茄子 材料：茄子、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、水淀粉、油 做法： 1）茄子切成长条，放入盐水中浸泡10分钟。 2）瘦肉片切成小块，葱姜蒜切末备用。 3）锅中加油，烧热后放入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。 4）加入茄子翻炒，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒炒匀。 5）加入适量水，盖上盖子焖煮5-10分钟，直到茄子软烂。 6）最后加入水淀粉勾芡即可。 窍门： 1. 茄子切成长条后，要放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的苦味。 2. 炒茄子时要多加油，这样才能让茄子变得香脆可口。 3. 炒肉片时要先煸炒至变色，这样可以保证肉片的鲜嫩口感。 4. 炒茄子 肉片茄子功效和作用 肉片茄子是一道美食，有以下功效和作用： 1. 提高免疫力：茄子含有丰富的维生素C和多种抗氧化剂，可以帮助提高免疫力，预防感冒和其他疾病。 2. 降低胆固醇：茄子中的纤维素可以帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病。 3. 促进消化：茄子中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。 4. 补充营养：茄子中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾等，可以补充身体所需的营养。 5. 降低血糖：茄子中含有一种叫做茄碱的物质，可以帮助降低血糖水平，预防糖尿病。 总之，肉片茄子是一道营养丰富、健康美味的菜肴，有助于保持身体健康。

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