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胜水蟹做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-13 22:00来源：未知作者：admin点击：

胜水蟹做法大全和窍门 胜水蟹是一种非常美味的蟹类，它的肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的海鲜之一。下面是一些胜水蟹的做法和窍门，希望能对您有所帮助。 1. 清蒸胜水蟹 材料：胜水蟹、姜丝、葱丝、料酒、盐、味精、香油。 做法： 1）将胜水蟹洗净，去掉腮和腹腔内的杂物。 2）蒸锅中加入适量水，放入姜丝和葱丝，加入料酒，烧开后放入蟹。 3）蒸10-15分钟，取出后加入盐、味精和香油即可。 2. 红烧胜水蟹 材料：胜水蟹、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、香油。 做法： 1）将胜水蟹洗净，去掉腮和腹腔内的杂物。 2）锅中加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 3）加入料酒、盐、糖、酱油烧开后放入蟹，翻炒均匀。 4）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，待汤汁收干即可。 5）最后加入香油翻炒均匀即可。 3. 蒜蓉胜水蟹 材料：胜水蟹、蒜末、姜末、盐、味精、香油。 做法： 1）将胜水蟹洗净，去掉腮和腹腔内的杂物。 2）锅中加入适量油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。 3）加入适量水，放入蟹，大火烧开后转小火煮10分钟左右。 4）加入盐、味精和香油翻炒均匀即可。 窍门： 1. 胜水蟹的肉质非常嫩滑，烹饪时不要过度加热，否则容易破坏其原有的口感。 2. 在清蒸胜水蟹时，可以在蟹腹内放入一些蒸饺或者蒸馒头，这样可以吸收蟹的汤汁，味道更加鲜美。 3. 在烹饪胜水蟹时，可以加入一些姜片、葱段或者料酒等调料，这样可以去除蟹的腥味，增加口感。 4. 在烹饪胜水蟹时，可以将蟹的腹部朝下，这样可以使蟹的汤汁更加浓郁，口感更加鲜美。 胜水蟹功效和作用 胜水蟹是一种具有很高营养价值的食品，其功效和作用如下： 1. 补肾壮阳：胜水蟹中含有丰富的蛋白质、锌、硒等元素，能够帮助提高男性性功能，起到补肾壮阳的作用。 2. 保护心血管：胜水蟹中的多不饱和脂肪酸和胆固醇含量较低，有助于降低血脂、血压、防止动脉硬化等心血管疾病。 3. 改善贫血：胜水蟹中含有丰富的铁和维生素B12等营养素，能够有效改善贫血症状。 4. 抗癌防癌：胜水蟹中含有多种抗氧化物质，能够抑制癌细胞的生长，具有一定的抗癌防癌作用。 5. 促进消化：胜水蟹中的蛋白质含量较高，易于消化吸收，有助于促进消化系统的健康。 总之，胜水蟹是一种营养丰富、功效多样的食品，适宜多种人群食用。

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