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蒸清远鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-20 01:00来源：未知作者：admin点击：

蒸清远鸡做法大全和窍门 蒸清远鸡是广东传统的名菜之一，以其肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。下面是蒸清远鸡的做法大全和窍门： 材料： 清远鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、香菜适量、红椒适量、生抽适量、老抽适量、麻油适量。 做法： 1.清远鸡去毛、去内脏、洗净，切成小块。 2.将姜片、葱段放入锅中，加入适量的料酒和清水，烧开后放入鸡块，煮10分钟左右。 3.将煮好的鸡块捞出，放入蒸锅中，撒上盐、鸡精和花椒，蒸15分钟。 4.将蒸好的鸡块放入盘中，撒上香菜、红椒，淋上生抽、老抽和麻油即可。 窍门： 1.清远鸡的选购要选择体型较小、肉质细嫩的鸡。 2.煮鸡块的时候要加入姜片和葱段，这样可以去除鸡的腥味。 3.蒸鸡块的时候要注意火候，时间不宜过长，否则鸡肉会变得老硬。 4.淋上生抽、老抽和麻油时，要根据个人口味来调节。 蒸清远鸡功效和作用 蒸清远鸡是一道传统的广东菜，它的功效和作用如下： 1. 补充营养：清远鸡肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够有效地补充人体所需的营养物质。 2. 滋阴养颜：清远鸡肉性平、味甘，具有滋阴养颜的作用，能够改善肤色，延缓衰老。 3. 健脾益胃：清远鸡肉清淡易消化，能够健脾益胃，增强消化功能，缓解胃肠不适。 4. 补中益气：清远鸡肉还具有补中益气的功效，能够增强体力，提高免疫力，预防疾病。 5. 去湿化痰：清远鸡肉还具有去湿化痰的作用，能够缓解湿热症状，如胸闷、咳嗽等。 总之，蒸清远鸡是一道营养丰富、滋补养生的美食，适合各个年龄段的人食用。

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