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蚌壳肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-21 17:00来源：未知作者：admin点击：

蚌壳肉做法大全和窍门 蚌壳肉是一道很受欢迎的海鲜菜品，它的口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。下面是蚌壳肉的做法大全和窍门，供您参考。 1. 清蒸蚌壳肉 材料：蚌壳肉、姜、葱、盐、料酒、清水、香油。 做法： 1）将蚌壳肉洗净，放入蒸锅中。 2）加入姜片、葱段、盐、料酒和适量的清水。 3）大火蒸10分钟左右，取出蚌壳肉。 4）淋上香油即可。 2. 红烧蚌壳肉 材料：蚌壳肉、葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、清水。 做法： 1）将蚌壳肉洗净，放入开水中焯水。 2）锅中加入适量油，加入葱姜爆香。 3）加入焯水后的蚌壳肉，加入料酒、盐、糖、酱油和清水。 4）大火烧开后转小火煮30分钟左右。 5）出锅前加入适量的香油即可。 3. 蒜蓉炒蚌壳肉 材料：蚌壳肉、蒜、香菜、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖、清水。 做法： 1）将蚌壳肉洗净，用刀切成小块。 2）锅中加入适量油，加入蒜蓉爆香。 3）加入蚌壳肉，加入料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉和适量的清水。 4）大火翻炒，煮至汤汁收干，加入香菜和糖调味即可。 窍门： 1. 蚌壳肉烹饪时间不宜过长，否则口感会变硬。 2. 清蒸蚌壳肉时，可以在锅底放一些姜片和葱段，增加鲜味。 3. 红烧蚌壳肉时，可以加入一些花椒和八角，增加香味。 4. 炒蚌壳肉时，可以先用开水焯一下，这样可以去除蚌壳肉中的异味。 蚌壳肉功效和作用 蚌壳肉是一种传统的中药材，具有以下功效和作用： 1. 清热解毒：蚌壳肉有清热解毒的作用，可以用于治疗热毒病症，如痈肿疮疖、痢疾等。 2. 止痛消肿：蚌壳肉具有止痛消肿的作用，可以用于治疗风湿痹痛、跌打损伤等疾病。 3. 补钙强骨：蚌壳肉富含钙质，可以补钙强骨，预防骨质疏松症等疾病。 4. 润肺止咳：蚌壳肉还有润肺止咳的作用，可以用于治疗咳嗽、气喘等呼吸系统疾病。 5. 降血压：蚌壳肉中的多糖物质能够降低血压，有一定的降压作用。 总之，蚌壳肉是一种营养丰富、药用价值高的食材，可以用于保健养生和治疗疾病。但是，使用蚌壳肉时需要注意适量，避免过量使用。同时，对于过敏体质的人群，应该谨慎食用。

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