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西安凉面做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-23 02:00来源：未知作者：admin点击：

西安凉面做法大全和窍门 西安凉面是一道非常受欢迎的传统小吃，它的制作方法简单易学，口感清爽，非常适合在夏天食用。下面是西安凉面的做法大全和窍门： 1.经典西安凉皮： 材料： 面粉500克、水适量、白醋30克、盐适量、芝麻酱适量、辣椒油适量、蒜泥适量、香菜适量、酱油适量、花生碎适量。 步骤： 1）将面粉和水混合，揉成面团。 2）将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的条状。 3）将条状面片放入开水中煮熟，捞出放在冷水中浸泡。 4）将凉皮切成细条，加入适量的盐和白醋拌匀。 5）将芝麻酱、辣椒油、蒜泥、酱油等调料混合，倒在凉皮上。 6）撒上香菜和花生碎，即可食用。 2.西安凉拌面： 材料： 面条200克、黄瓜适量、胡萝卜适量、豆芽适量、鸡蛋1个、葱花适量、酱油适量、醋适量、盐适量、辣椒油适量、花生碎适量。 步骤： 1）将面条煮熟，捞出放在冷水中浸泡。 2）将黄瓜和胡萝卜切成细条，豆芽洗净。 3）将鸡蛋打散，加入盐和葱花煎成薄饼，切成细条。 4）将面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋条混合，加入适量的酱油、醋、盐和辣椒油拌匀。 5）撒上花生碎即可食用。 3.西安凉皮汤： 材料： 凉皮200克、牛肉适量、豆芽适量、葱花适量、香菜适量、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、醋适量。 步骤： 1）将牛肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制20分钟。 2）将鸡蛋打散，加入盐和葱花煎成薄饼，切成细条。 3）将凉皮煮熟，捞出放在碗里。 4）将牛肉和豆芽放入开水中煮熟，捞出放在凉皮上。 5）将煎好的鸡蛋条放在凉皮上，撒上香菜。 6）加入适量的醋和盐，倒入热水即可食用。 窍门： 1）面团要揉得透，擀成薄片时要均匀，这样凉皮才会有好的口感。 2）凉皮要煮熟后放 西安凉面功效和作用 西安凉面是一种传统的陕西小吃，具有以下功效和作用： 1. 解暑降火：夏季气温高，人体易出现口渴、烦躁等不适症状，而凉面可以解暑降火，缓解这些不适。 2. 补充水分：凉面含有大量的水分，可以为人体补充水分，预防脱水。 3. 帮助消化：凉面中含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。 4. 降低血糖：凉面中的淀粉可以缓慢释放，使血糖升高的速度变慢，有助于控制血糖。 5. 丰富营养：凉面中含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，有益于人体健康。 总之，西安凉面是一种营养丰富、健康美味的食品，适合各个年龄段的人食用。

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