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西安馍夹菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-23 04:00来源：未知作者：admin点击：

西安馍夹菜做法大全和窍门 西安馍夹菜是一道经典的陕西小吃，以馍夹菜为主，配以各种调料和配菜，味道鲜美，营养丰富。下面是西安馍夹菜的做法大全和窍门。 1. 凉皮馍夹菜 材料：凉皮、馍、黄瓜、胡萝卜、豆芽、芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、葱姜蒜。 做法： 1）将凉皮切成条状，馍切成小块，黄瓜和胡萝卜切成丝。 2）将豆芽焯水，捞出沥干。 3）将芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、葱姜蒜调成酱汁。 4）将凉皮、馍、黄瓜、胡萝卜、豆芽放在碗里，淋上酱汁，撒上芝麻即可。 2. 肉夹馍 材料：馍、猪肉、葱姜蒜、豆腐皮、香菜、辣椒油、醋、酱油、盐、糖。 做法： 1）将猪肉切成薄片，加入葱姜蒜、酱油、盐、糖腌制15分钟。 2）将豆腐皮切成长条状，焯水。 3）将馍切成两半，放入蒸锅中蒸5分钟。 4）将腌制好的猪肉煎熟。 5）将馍夹上猪肉、豆腐皮、香菜，淋上辣椒油、醋即可。 3. 涮羊肉馍夹菜 材料：涮羊肉、馍、黄瓜、胡萝卜、豆芽、芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、葱姜蒜。 做法： 1）将涮羊肉切成薄片，焯水。 2）将馍切成两半，放入蒸锅中蒸5分钟。 3）将黄瓜和胡萝卜切成丝，豆芽焯水。 4）将芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、葱姜蒜调成酱汁。 5）将馍夹上涮羊肉、黄瓜、胡萝卜、豆芽，淋上酱汁即可。 窍门： 1. 馍的选择很重要，要选择口感好、弹性好的馍。 2. 配菜要根据个人口味选择，可以根据自己的喜好加入辣椒油、醋等调料。 3. 酱汁的调配要适量，不要过多，否则会影响口感。 4. 烹饪涮羊肉时，不要过度焯水，否则会影响肉质。 西安馍夹菜功效和作用 西安馍夹菜是一种传统的陕西小吃，主要由馍夹菜和肉夹馍两种组成。馍夹菜是用各种蔬菜和调料制成的一种凉拌菜，肉夹馍则是将肉类和面团制成的一种特色馍夹在一起。 西安馍夹菜的功效和作用主要有以下几点： 1.增进食欲：西安馍夹菜口感鲜美，香气扑鼻，可以刺激食欲，增加进食量。 2.调节肠胃功能：馍夹菜中的蔬菜和调料含有丰富的纤维素和维生素，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘等肠胃问题。 3.补充营养：馍夹菜中含有多种蔬菜和肉类，可以提供人体所需的多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等。 4.降低胆固醇：馍夹菜中的蔬菜和调料含有多种天然的降胆固醇物质，可以有效降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。 5.增强免疫力：馍夹菜中的蔬菜和调料含有多种抗氧化物质和免疫调节物质，可以增强人体免疫力，预防感染和疾病。 总之，西安馍夹菜是一种营养丰富、美味可口的小吃，具有多种健康功效和作用，适合各个年龄段的人群食用。

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