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豆皮红烧肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-24 00:00来源：未知作者：admin点击：

豆皮红烧肉做法大全和窍门 豆皮红烧肉是一道美味可口的传统菜肴，下面是豆皮红烧肉的做法大全和窍门。 材料： 猪肉块500克、豆皮200克、生姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、花椒、八角、香叶、水淀粉、油。 做法： 1.猪肉洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水，沥干备用。 2.豆皮用温水浸泡软化，切成小块。 3.锅中放油，热锅凉油，将姜、蒜、花椒、八角、香叶炒香。 4.加入猪肉块煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀。 5.加入适量的水，豆皮块，烧开后转小火，煮至豆皮熟透。 6.最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 窍门： 1.猪肉焯水的时候可以加入一些料酒，去除腥味。 2.豆皮要先用温水浸泡软化，这样煮的时候更容易入味。 3.煮的时候火要小，豆皮煮熟了就可以起锅了，不要过度煮烂。 4.加入水淀粉勾芡的时候，要先将淀粉和水搅拌均匀，再倒入锅中，这样不容易结块。 豆皮红烧肉功效和作用 豆皮红烧肉的功效和作用主要包括以下几个方面： 1. 增加蛋白质摄入：豆皮是豆腐制品中含蛋白质较高的一种，搭配红烧肉可以增加蛋白质的摄入量，有助于维持身体健康。 2. 补充营养：豆皮中含有丰富的维生素和矿物质，如钾、钙、镁等，可以补充身体所需的营养物质。 3. 促进肠道蠕动：豆皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。 4. 改善血脂：豆皮中的大豆异黄酮可以降低血脂，预防心血管疾病。 5. 增加饱腹感：豆皮中的膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制食欲，减少热量摄入。 6. 提高免疫力：豆皮中的大豆异黄酮和维生素C可以提高免疫力，预防感冒等疾病。 综上所述，豆皮红烧肉不仅美味可口，而且具有多种营养价值和健康功效，适量食用有益健康。

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