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醋青鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-28 08:00来源：未知作者：admin点击：

醋青鱼做法大全和窍门 醋青鱼是一道以鲜鱼为主料，酸甜爽口的传统菜肴，下面是一些醋青鱼的做法和窍门： 1. 醋青鱼片 材料：鲜青鱼片500克，葱姜蒜适量，醋、糖、盐、鸡精、料酒、生粉适量，清水适量。 做法： 1）将鱼片用盐、料酒、生粉腌制15分钟。 2）葱姜蒜切末备用。 3）热锅凉油，下葱姜蒜爆香。 4）加入清水，烧开后放入鱼片。 5）待鱼片煮熟后，加入醋、糖、盐、鸡精调味。 6）勾芡，撒上葱花即可。 2. 醋青鱼头 材料：鲜青鱼头1个，葱姜蒜适量，醋、糖、盐、鸡精、料酒、生粉适量，清水适量。 做法： 1）将鱼头洗净，用刀在鱼头上切几刀。 2）葱姜蒜切末备用。 3）热锅凉油，下葱姜蒜爆香。 4）加入清水，烧开后放入鱼头。 5）待鱼头煮熟后，加入醋、糖、盐、鸡精调味。 6）勾芡，撒上葱花即可。 3. 醋青鱼汤 材料：鲜青鱼500克，醋、糖、盐、鸡精、料酒、姜片适量，清水适量。 做法： 1）将鱼洗净，切成小块备用。 2）姜片切片备用。 3）热锅凉油，下姜片爆香。 4）加入清水，烧开后放入鱼块。 5）待鱼块煮熟后，加入醋、糖、盐、鸡精调味。 6）撒上葱花即可。 窍门： 1. 醋青鱼的酸度可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更酸一些，可以多放一些醋。 2. 在烹制醋青鱼的时候，一定要热锅凉油，这样可以让鱼肉更加嫩滑。 3. 在烹制醋青鱼的时候，加入一些料酒可以去腥提味，让鱼肉更加鲜美。 醋青鱼功效和作用 醋青鱼是一种常见的美食，具有以下功效和作用： 1. 补钙强骨：醋青鱼含有大量的钙质，能够增强骨骼的强度和韧性，预防骨质疏松症。 2. 促进消化：醋青鱼中的醋能够促进胃液分泌，帮助消化食物，缓解消化不良、胃胀等症状。 3. 降血脂：醋青鱼中的不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。 4. 补血益气：醋青鱼富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够补充身体所需的营养，增强体质，预防贫血。 5. 养肝明目：醋青鱼中的维生素A和D能够保护肝脏和眼睛，预防肝病和眼疾。 总之，醋青鱼是一种营养丰富、美味可口的食品，适宜各个年龄段的人食用。

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