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重庆黑山羊米线做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-28 14:00来源：未知作者：admin点击：

重庆黑山羊米线做法大全和窍门 重庆黑山羊米线是一道传统的重庆小吃，以其独特的口感和美味的味道受到了广大食客的喜爱。下面是重庆黑山羊米线的做法大全和窍门： 材料： 黑山羊肉、米线、豆腐皮、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、油、清水。 做法： 1.将黑山羊肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。 2.将葱、姜、蒜切成末，干辣椒、花椒炒香备用。 3.将豆腐皮切成小块备用。 4.将锅烧热，加入油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。 5.加入黑山羊肉煸炒至变色。 6.加入豆腐皮和炒香的干辣椒、花椒继续煸炒。 7.加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。 8.将米线焯水后加入锅中，煮5分钟左右。 9.加入盐、鸡精调味即可。 窍门： 1.黑山羊肉腌制时间不宜过长，否则口感会变硬。 2.煮肉汤的时候可以加入一些姜片，可以去腥味。 3.煮米线的时候不要用太大的火，否则容易煮烂。 4.调味时要根据个人口味适量加盐和鸡精，不要过咸。 5.可以根据个人口味加入一些醋和辣椒油，增加口感。 重庆黑山羊米线功效和作用 重庆黑山羊米线是一种传统的重庆特色小吃，主要由米粉、黑山羊肉、豆芽、木耳、香菜等食材制成。它的功效和作用主要有以下几个方面： 1. 补充营养：黑山羊肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够提高身体的免疫力，增强体力和抗疲劳能力。 2. 促进消化：米线是一种易于消化的食品，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘等消化问题。 3. 降低血脂：黑山羊肉含有较低的脂肪和胆固醇，能够降低血脂，预防心血管疾病。 4. 清热解毒：米线中的豆芽、木耳等食材具有清热解毒的作用，能够缓解口干舌燥、便秘等症状。 5. 补充能量：米线中的淀粉质含量较高，能够为身体提供能量，增加体力。 总的来说，重庆黑山羊米线是一种营养丰富、美味可口的小吃，具有多种功效和作用，是广大食客喜爱的美食之一。

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