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野山椒兔做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-28 16:00来源：未知作者：admin点击：

野山椒兔做法大全和窍门 野山椒兔是一道美味的川菜，口感鲜辣，香辣可口。下面为大家介绍一些野山椒兔的做法和窍门。 1. 清炖野山椒兔 材料： 兔肉500克，野山椒30克，姜片5克，葱段5克，清汤适量，盐适量，料酒适量。 做法： 1）将兔肉洗净，切成小块，放入开水中焯水后捞出沥干备用。 2）将野山椒洗净，切成段，姜片切成薄片，葱段切成小段备用。 3）锅中倒入清汤，加入兔肉、姜片、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。 4）加入野山椒段，继续炖煮15分钟，加盐调味即可。 2. 麻辣野山椒兔 材料： 兔肉500克，野山椒30克，干辣椒50克，花椒粒10克，姜片5克，葱段5克，蒜末5克，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，醋适量，香油适量。 做法： 1）将兔肉洗净，切成小块，放入开水中焯水后捞出沥干备用。 2）将野山椒洗净，切成段，干辣椒剪成小段，姜片切成薄片，葱段切成小段，蒜末备用。 3）热锅凉油，加入兔肉煸炒至变色，加入姜片、葱段、干辣椒和花椒粒翻炒。 4）加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。 5）加入野山椒段和蒜末，继续炖煮10分钟，加醋调味，淋上香油即可。 窍门： 1）兔肉要先焯水，去除腥味。 2）炒干辣椒时要用小火慢炒，避免炒糊。 3）加入清水后要烧开，撇去浮沫，炖煮时间要足够，让兔肉更加入味。 4）调味时要根据个人口味调整，糖、醋、盐和酱油的比例可以根据自己的喜好来调整。 野山椒兔功效和作用 野山椒兔是一种中药材，主要功效和作用包括： 1. 清热解毒：野山椒兔能够清热解毒，对于热毒病、痈肿疮疡等症状有一定的治疗作用。 2. 消肿止痛：野山椒兔可以消肿止痛，对于跌打损伤、风湿痹痛等症状有一定的缓解作用。 3. 改善血液循环：野山椒兔能够改善血液循环，对于血液循环不畅、手脚冰凉等症状有一定的改善作用。 4. 抗菌消炎：野山椒兔具有一定的抗菌消炎作用，能够对抗多种细菌的感染。 5. 养血补肾：野山椒兔还能够养血补肾，对于肾虚、贫血等症状有一定的改善作用。 总之，野山椒兔是一种非常有价值的中药材，具有多种功效和作用，可以用于治疗多种疾病。但使用时需要注意用量和方法，最好在医生的指导下使用。

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