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顺水鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-03 02:00来源：未知作者：admin点击：

顺水鱼做法大全和窍门 顺水鱼是一道传统的湖南家常菜，以其口感鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱。以下是一些顺水鱼的做法和窍门： 1. 清蒸顺水鱼 材料：顺水鱼、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、鸡精、香菜 做法： 1) 将顺水鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两半。 2) 在鱼身上划几刀，将姜片、葱段放入鱼腹内。 3) 在蒸盘中铺上一层生菜叶，将鱼放在上面。 4) 在鱼身上撒上盐、料酒、生抽、鸡精。 5) 将蒸锅加水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中蒸10分钟。 6) 蒸好后，撒上香菜即可。 2. 红烧顺水鱼 材料：顺水鱼、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水、葱花、姜末 做法： 1) 将顺水鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两半。 2) 在鱼身上划几刀，将姜片、葱段放入鱼腹内。 3) 将葱花、姜末、八角、桂皮、花椒放入锅中煸炒出香味。 4) 加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味。 5) 将顺水鱼放入锅中，烧开后转小火煮15分钟。 6) 煮好后，将鱼盛出，将汤汁烧浓后淋在鱼上即可。 3. 煎顺水鱼 材料：顺水鱼、盐、胡椒粉、淀粉、葱花、姜末、蒜末、辣椒丝 做法： 1) 将顺水鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两半。 2) 在鱼身上划几刀，将盐和胡椒粉均匀地抹在鱼身上。 3) 将淀粉撒在鱼身上，用手轻轻按压，让淀粉均匀地附着在鱼身上。 4) 在热锅中倒入适量的油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。 5) 煎好后，将葱花、姜末、蒜末、辣椒丝放入锅中煸炒出香味，淋在鱼上即可。 窍门： 1) 顺水鱼肉质鲜嫩，不宜过度加热，否则口感会变差。 2) 在蒸顺水鱼时，可以在鱼身上划几刀， 顺水鱼功效和作用 顺水鱼是一种常见的淡水鱼类，其营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。顺水鱼的功效和作用如下： 1. 补脑益智：顺水鱼含有丰富的DHA和EPA等脂肪酸，能够促进大脑细胞的生长和发育，提高智力，预防老年痴呆等疾病。 2. 增强免疫力：顺水鱼含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强机体免疫力，预防感冒、流感等疾病。 3. 保护心血管：顺水鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血脂、血压，预防心血管疾病。 4. 促进骨骼生长：顺水鱼含有丰富的钙和磷等矿物质，能够促进骨骼生长，预防骨质疏松症等疾病。 5. 缓解疲劳：顺水鱼含有丰富的蛋白质和维生素B族，能够缓解疲劳，提高身体的抗疲劳能力。 6. 促进消化：顺水鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，能够促进胃肠道的消化吸收，预防消化不良等疾病。 总之，顺水鱼是一种营养丰富、功能多样的食品，适合各个年龄段的人群食用。

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