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顿鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-03 03:00来源：未知作者：admin点击：

导读：

顿鱼做法大全和窍门顿鱼是一道传统的湖北菜，以鲜美的口感和丰富的营养成分而著称。以下是几种常见的顿鱼做法和窍门： 1. 清蒸顿鱼：将顿鱼洗净，撒上盐和料酒，蒸熟后淋上麻油和葱花即可。注意不要蒸过头，否则鱼肉会变得干燥。 2. 红烧顿鱼：将顿鱼切片，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入酱油、糖、料酒、清水等烧开，加入鱼片煮熟后加入淀粉勾芡即可。注意火候掌握，不要煮烂鱼肉。 3. 酸菜顿鱼：将顿鱼切成小块，用油煎至两面金黄，加入酸菜、姜片、蒜片、辣椒等炒香，加入清水煮开，加入鱼块煮熟后加入淀粉勾芡即可。注意不要加太多盐，因为酸菜本身就有咸味。 4. 炖顿鱼：将顿鱼切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、清水等炖煮，加入适量的盐和糖调味即可。注意火候掌握，不要煮过头。窍门： 1. 顿鱼本身就比较嫩，不需要用太多的调料来掩盖其本身的味道。 2. 煎顿鱼时，要用中小火慢慢煎，不要用大火，否则容易煎糊。 3. 炖顿鱼时，可以加入一些鸡汤或者肉汤来增加口感和营养成分。 4. 顿鱼可以加入一些蔬菜一起烹制，如豆腐、青菜等，增加口感和营养成分。

顿鱼功效和作用顿鱼是一种传统的中式烹饪方法，顾名思义就是将鱼顿在热水中煮熟。顿鱼的功效和作用如下： 1. 保留营养：顿鱼的烹饪方式可以保留鱼肉的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，让人们在享受美味的同时也获得充足的营养。 2. 去腥增香：顿鱼的烹饪方式可以去除鱼的腥味，同时加入香料和调味料，让鱼肉更加鲜美。 3. 补益身体：鱼肉中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以促进身体的新陈代谢，增强免疫力，预防心血管疾病等。 4. 滋润肌肤：鱼肉中还含有丰富的胶原蛋白和维生素E等，能够滋润肌肤，保持皮肤的弹性和光泽。总之，顿鱼不仅美味可口，还有多种营养价值和保健功效。

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