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香港避风塘炒蟹做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-04 00:00来源：未知作者：admin点击：

香港避风塘炒蟹做法大全和窍门 香港避风塘炒蟹是一道非常有名的海鲜菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味而受到广大食客的喜爱。下面是香港避风塘炒蟹的做法大全和窍门，供大家参考。 材料： 新鲜的螃蟹、葱姜蒜、红辣椒、豆豉、香菜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉。 做法： 1.将新鲜的螃蟹洗净，去掉腹部的砂肠和腮，切成小块备用。 2.将葱姜蒜切成末，红辣椒切成小段备用。 3.将豆豉用水洗净，切成小颗粒备用。 4.将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜和红辣椒炒香。 5.加入切好的螃蟹块，翻炒均匀。 6.加入适量的料酒，炒至螃蟹变色。 7.加入豆豉，翻炒均匀。 8.加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精，翻炒均匀。 9.加入适量的水，盖上锅盖煮熟。 10.加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让汁水变浓稠。 11.加入香菜，翻炒均匀，出锅即可。 窍门： 1.选择新鲜的螃蟹，煮熟后肉质更鲜美。 2.加入适量的料酒可以去腥提味，加入豆豉可以增添香味。 3.炒螃蟹时火候要掌握好，不要炒过头，否则蟹肉会变老。 4.加入水淀粉可以让汁水变浓稠，口感更好。 5.加入香菜可以增添香味，也可以起到美化菜肴的作用。 香港避风塘炒蟹功效和作用 香港避风塘炒蟹是一道以新鲜螃蟹为主要食材，加入特制的避风塘酱料炒制而成的美食。它的功效和作用如下： 1. 补充营养：螃蟹肉中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能够帮助补充身体所需的营养。 2. 提高免疫力：螃蟹肉中含有丰富的锌元素，能够提高人体的免疫力，增强身体抵抗力。 3. 降低血压：螃蟹肉中含有丰富的钾元素，能够帮助降低血压，预防高血压等心血管疾病。 4. 促进消化：螃蟹肉中含有丰富的蛋白质和纤维素，能够促进消化，缓解便秘等肠道问题。 5. 改善皮肤：螃蟹肉中含有丰富的胶原蛋白，能够帮助改善皮肤质量，保持皮肤弹性和光泽。 总之，香港避风塘炒蟹不仅美味可口，还具有多种健康功效，是一道既美味又营养的佳肴。

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