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香辣红烧肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-05 02:00来源：未知作者：admin点击：

香辣红烧肉做法大全和窍门 香辣红烧肉是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，其口感香辣可口，深受大家的喜爱。下面是香辣红烧肉的做法大全和窍门，希望对大家有所帮助。 1.传统香辣红烧肉做法： 原料：五花肉500克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。 步骤： 1）将五花肉切成小块，用开水焯水去除血水，然后沥干备用。 2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。 3）放入五花肉煸炒至表面变色。 4）加入适量料酒煮至酒味挥发。 5）加入适量老抽和生抽，糖和盐，翻炒均匀。 6）加入适量清水，煮开后转小火慢炖30-40分钟。 7）待汤汁收干，肉变得香脆，即可出锅。 2.香辣红烧肉的窍门： 1）选用五花肉时，要选择肥瘦相间的品种，这样做出来的红烧肉才更加鲜美可口。 2）煮肉的时候要用开水焯水去除血水，这样可以让肉质更加鲜嫩。 3）炒肉的时候要翻炒均匀，这样可以让肉块表面均匀受热，更加入味。 4）加入调料的时候要适量，老抽和生抽要搭配使用，糖和盐的比例也要掌握好。 5）煮肉的时候要慢火慢炖，这样可以让肉质更加鲜嫩，口感更好。 6）最后要让汤汁收干，肉变得香脆，这样才能做出一道口感更佳的香辣红烧肉。 香辣红烧肉功效和作用 香辣红烧肉是一道美食，但它也有一些功效和作用： 1. 补充能量：红烧肉是一道高脂肪、高蛋白质的菜肴，可以提供身体所需的能量。 2. 补血养颜：红烧肉中含有丰富的铁质和蛋白质，可以促进血液循环，有助于补血养颜。 3. 调节肠胃：红烧肉中的辣椒和姜可以促进肠胃蠕动，有助于消化和排便。 4. 增强免疫力：红烧肉中的辣椒和姜含有丰富的维生素C，可以增强免疫力。 5. 缓解疲劳：红烧肉中的蛋白质和脂肪可以提供身体所需的能量，缓解身体疲劳。 总的来说，适量食用香辣红烧肉可以为身体提供一定的营养和保健作用。但是，由于红烧肉中含有较高的脂肪和热量，过量食用可能会导致肥胖等问题。因此，建议适量食用，并搭配其他健康食物。

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