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香辣脆骨做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-05 04:00来源：未知作者：admin点击：

香辣脆骨做法大全和窍门 香辣脆骨是一道美味的小吃，下面是几种不同的做法和窍门： 1. 香辣脆骨的基本做法： 材料：猪肋骨500克，青椒、红椒、葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、鸡精、淀粉适量。 做法： 1）将猪肋骨洗净，切成小段，用清水煮至熟透，捞出沥干备用。 2）将青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。 3）热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒。 4）加入煮熟的猪肋骨，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、鸡精翻炒均匀。 5）加入适量清水，煮开后转小火炖煮15分钟。 6）加入少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 窍门： 1）猪肋骨煮熟后可以用冰水浸泡一下，这样可以去除血水和腥味。 2）炒青红椒的时候可以加入一些花椒和姜片，这样可以去除青红椒的辣味和生涩味。 3）炖煮的时候可以加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，增加香气和口感。 2. 烤香辣脆骨： 材料：猪肋骨500克，青椒、红椒、葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、鸡精、淀粉适量。 做法： 1）将猪肋骨洗净，用刀在骨头上切几刀，使调味料更容易渗透。 2）将葱姜蒜切末，青红椒切成小块备用。 3）将猪肋骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制30分钟。 4）将腌制好的猪肋骨放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右，翻面再烤10分钟。 5）烤好后将猪肋骨放入炒锅中，加入葱姜蒜炒香，加入青红椒翻炒均匀即可。 窍门： 1）烤箱温度控制在200度左右，时间根据猪肋骨大小和烤箱功率来定。 2）可以在烤制前将猪肋骨表面 香辣脆骨功效和作用 香辣脆骨是一种美食，主要由猪骨头、辣椒、花椒、姜、蒜等多种食材制成，具有以下功效和作用： 1. 补钙：猪骨头富含钙质，可以增强骨骼的健康，预防骨质疏松症。 2. 增进食欲：香辣脆骨的辣味和香味可以刺激食欲，促进消化。 3. 改善血液循环：辣椒和花椒具有温热作用，可以促进血液循环，缓解寒性体质引起的不适。 4. 抗炎消肿：辣椒和姜等食材具有抗炎消肿的作用，可以缓解关节疼痛、肌肉酸痛等症状。 5. 提高免疫力：香辣脆骨中的多种调味料和食材都具有抗氧化、抗菌、抗病毒等作用，可以提高人体免疫力。 6. 增强神经系统功能：辣椒和花椒中的辣味物质可以刺激神经系统，增强神经功能，改善心情，缓解压力和焦虑。

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