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马拉糕和配方做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-05 14:00来源：未知作者：admin点击：

马拉糕和配方做法大全和窍门 马拉糕是一种传统的中国小吃，口感软糯，味道香甜，非常适合作为下午茶点心或早餐食品。以下是马拉糕的配方和制作方法，以及一些制作窍门。 配方： 1. 糯米粉：200克 2. 红糖：100克 3. 水：400毫升 4. 食用油：适量 制作方法： 1. 将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糯米糊状。 2. 将红糖和水放入一个锅中，用中火煮沸，然后转小火继续煮5分钟，直到红糖完全融化。 3. 将糯米糊倒入红糖水中，用中火煮沸，然后用小火继续煮10分钟，不停地搅拌，直到糯米糊变得粘稠。 4. 将糯米糊倒入一个容器中，用勺子或手指蘸上少量的食用油，涂抹在糯米糊表面，防止糯米糊粘在容器上。 5. 将容器放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到马拉糕变得透明。 6. 将蒸好的马拉糕取出，晾凉后切成小块即可食用。 制作窍门： 1. 糯米粉和水的比例要适当，过多的水会导致糯米糊过于稀薄，过少的水会导致糯米糊过于干硬。 2. 红糖的选择也很重要，最好选择颜色较深、口感较浓郁的红糖，这样可以让马拉糕更加香甜。 3. 在糯米糊中加入适量的食用油可以使马拉糕更加柔软，口感更好。 4. 在容器中涂抹少量的食用油可以防止糯米糊粘在容器上，方便取出。 5. 在蒸马拉糕时，要注意火候的掌握，过长或过短的蒸制时间都会影响马拉糕的口感。 马拉糕和配方功效和作用 马拉糕是一种传统的中国小吃，主要由糯米粉、糖和椰浆制成。它的功效和作用如下： 1. 补充能量：马拉糕富含碳水化合物和脂肪，是一种高能量的食品，能够为身体提供能量。 2. 增强消化功能：糯米粉含有较多的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增强消化功能。 3. 缓解疲劳：马拉糕中含有丰富的糖分，能够快速提供能量，缓解疲劳。 4. 促进睡眠：椰浆中含有丰富的三酸甘油酯，能够促进睡眠。 5. 改善皮肤：椰浆中含有丰富的维生素E和脂肪酸，能够滋润皮肤，改善皮肤质量。 总之，马拉糕是一种营养丰富、美味可口的小吃，适合偶尔食用。但是由于其中含有较多的糖分和脂肪，过量食用可能会导致体重增加和健康问题。

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