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鸡蛋角做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-08 08:00来源：未知作者：admin点击：

鸡蛋角做法大全和窍门 鸡蛋角是一种常见的中式小吃，有着香脆可口的口感，是很多人喜欢的美食之一。下面是鸡蛋角的做法大全和窍门，希望对大家有所帮助。 做法一：传统鸡蛋角 材料： 面粉250克、水150克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、糖适量、葱花适量、姜末适量、料酒适量。 步骤： 1.将面粉、水、盐、糖混合搅拌成面糊。 2.打入鸡蛋，继续搅拌均匀。 3.加入葱花、姜末、料酒，搅拌均匀。 4.将平底锅加热，倒入适量的油，将面糊倒入锅中。 5.用铲子将面糊摊成薄饼，煎至两面金黄。 6.将煎好的薄饼切成小块，即可食用。 窍门： 1.面糊要搅拌均匀，否则会出现面糊不稠或者不均匀的情况。 2.煎鸡蛋角的时候，要用中小火煎，否则容易糊。 3.煎好的鸡蛋角要及时取出，否则会变硬。 做法二：鸡蛋角馅料 材料： 鸡蛋2个、鲜虾仁适量、瘦肉末适量、葱花适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量。 步骤： 1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、淀粉，搅拌均匀。 2.将鲜虾仁剁成虾泥，瘦肉末剁成肉末。 3.将虾泥、肉末、葱花、姜末、生抽、蚝油混合搅拌均匀，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。 4.将馅料放入鸡蛋角中，煎至两面金黄即可。 窍门： 1.馅料要搅拌均匀，否则会出现口感不好的情况。 2.煎鸡蛋角的时候，要用中小火煎，否则容易糊。 3.煎好的鸡蛋角要及时取出，否则会变硬。 做法三：鸡蛋角卷 材料： 面皮适量、鸡蛋2个、鲜虾仁适量、瘦肉末适量、葱花适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量。 步骤： 1.将面皮切成长方形，将鸡蛋打散，放在 鸡蛋角功效和作用 鸡蛋角是一种传统的中式点心，由鸡蛋、面粉、牛奶、糖等材料制成，具有以下功效和作用： 1. 丰富营养：鸡蛋角含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进身体健康。 2. 补充能量：鸡蛋角中含有大量的碳水化合物，可以为身体提供能量，增强体力和耐力。 3. 缓解压力：鸡蛋角中的糖分可以促进脑部神经细胞的活动，缓解压力和疲劳，提高精神状态。 4. 促进消化：鸡蛋角中的面粉含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。 5. 改善口感：鸡蛋角的口感酥脆，可以增加口腔的感觉刺激，促进唾液分泌，有助于改善口干口臭等问题。

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