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鸡鸭鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-08 14:00来源：未知作者：admin点击：

鸡鸭鱼做法大全和窍门 鸡的做法： 1. 口味清淡的白切鸡：将鸡洗净后放入开水中煮熟，取出后切成薄片，配以蒜泥、姜末、酱油等调味品。 2. 香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉、橄榄油等调味品腌制后煎至金黄色即可。 3. 红烧鸡翅：将鸡翅放入锅中煎至两面金黄色，加入生姜、葱、酱油、糖、料酒等调味品，煮至汁浓鸡翅入味即可。 鸭的做法： 1. 烤鸭：将鸭子洗净后用盐、糖、五香粉、酱油等调味品腌制，放入烤箱烤至金黄色即可。 2. 红烧鸭腿：将鸭腿放入锅中煎至两面金黄色，加入生姜、葱、酱油、糖、料酒等调味品，煮至汁浓鸭腿入味即可。 3. 酱鸭：将鸭子切成块状，用盐、糖、酱油、花椒粉、姜末等调味品腌制，放入锅中煮熟后晾凉，再用酱油、糖、料酒等调味品炒制即可。 鱼的做法： 1. 清蒸鱼：将鱼洗净后在鱼身上切几刀，用盐、姜片、葱段等调味品腌制，放入蒸锅中蒸熟后淋上热油即可。 2. 红烧鱼：将鱼放入锅中煎至两面金黄色，加入生姜、葱、酱油、糖、料酒等调味品，煮至汁浓鱼入味即可。 3. 酸菜鱼：将鱼切成块状，用盐、料酒、淀粉等调味品腌制，放入锅中煎至两面金黄色，加入酸菜、豆腐、姜片、蒜末等调味品炖煮即可。 窍门： 1. 煮鸡鸭鱼时，加入一些姜片可以去腥提味。 2. 烤鸭时，可以在烤制前将鸭子内部塞上香料，如桂皮、八角、草果等，增加口感。 3. 红烧鸡鸭鱼时，可以在煮的过程中加入少许醋，使肉质更加鲜嫩。 鸡鸭鱼功效和作用 鸡、鸭、鱼是我们日常生活中常见的食材，它们都具有一定的营养价值和功效。 鸡肉：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素B、维生素E、铁、锌等矿物质，具有滋阴补虚、益气养血、清热解毒、润肺止咳等功效。适宜于身体虚弱、贫血、营养不良、肺热咳嗽等人群食用。 鸭肉：鸭肉性凉味甘，具有滋阴润燥、清热解毒、利水消肿等功效。适宜于热性病、高血压、水肿、痔疮等病人食用。 鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、钙、磷等营养成分，具有补肾益智、滋阴润燥、强身健骨等功效。适宜于老年人、儿童、孕妇、骨质疏松症等人群食用。 总之，适当食用鸡、鸭、鱼有益于健康，但也要注意食用量和烹饪方法，避免过量摄入和烹调不当导致的营养流失和健康问题。

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