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麻连鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-09 11:00来源：未知作者：admin点击：

麻连鱼做法大全和窍门 麻连鱼是一道美味的川菜，以鱼肉为主料，加入麻椒、花椒等调味料制作而成。下面是麻连鱼的几种做法和窍门。 1. 麻辣鱼片 材料：鱼片500克、豆芽适量、葱姜蒜适量、麻椒适量、花椒适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量。 做法： 1）鱼片洗净，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。 2）葱姜蒜切末，豆芽洗净。 3）锅中热油，加入麻椒、花椒、干辣椒煸炒出香味。 4）加入葱姜蒜末煸炒，加入鱼片翻炒至变白。 5）加入豆芽翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。 6）加入适量的水，煮开后加入水淀粉勾芡即可。 2. 酸菜鱼片 材料：鱼片500克、酸菜适量、葱姜蒜适量、麻椒适量、花椒适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量。 做法： 1）鱼片洗净，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。 2）葱姜蒜切末，酸菜切成小段。 3）锅中热油，加入麻椒、花椒、干辣椒煸炒出香味。 4）加入葱姜蒜末煸炒，加入鱼片翻炒至变白。 5）加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。 6）加入适量的水，加入酸菜煮开后加入水淀粉勾芡即可。 窍门： 1）鱼片腌制时可以加入少量的姜片和料酒，能够去腥增香。 2）煮鱼片的时候要注意火候，不要煮过久，否则鱼肉会变得硬而不好吃。 3）麻椒、花椒和干辣椒要炒香后再加入其它食材，这样能够使调味更加浓郁。 麻连鱼功效和作用 麻连鱼，又称麻辣鱼、麻辣火锅鱼，是一道四川传统美食。其主要功效和作用如下： 1. 补肾壮阳：麻连鱼中含有丰富的蛋白质、锌、硒等营养成分，有助于促进男性生殖系统的健康。 2. 美容养颜：麻连鱼中富含胶原蛋白、维生素E等营养成分，有助于保持皮肤弹性和光泽，延缓衰老。 3. 改善血液循环：麻连鱼中的辣椒和花椒等辛辣调料有助于促进血液循环，缓解疲劳和肌肉酸痛。 4. 增强免疫力：麻连鱼中的辛辣调料和草药有助于提高身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。 5. 促进消化：麻辣鱼中的辣椒和花椒等辛辣调料有助于促进肠胃蠕动，增加食欲，缓解胃肠不适。 6. 减肥瘦身：麻辣鱼中的辣椒和花椒等辛辣调料有助于促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，有助于减肥瘦身。

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