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龙头鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-10 07:00来源：未知作者：admin点击：

龙头鱼做法大全和窍门 龙头鱼是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜，适合各种烹饪方式，包括炸、煮、蒸、烤等。以下是一些龙头鱼的做法和窍门： 1. 红烧龙头鱼 材料：龙头鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、香菜。 做法： 1）将龙头鱼洗净，切成厚片。 2）锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入龙头鱼煎至两面金黄。 3）加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火慢炖20分钟。 4）撒上香菜即可。 2. 清蒸龙头鱼 材料：龙头鱼、葱姜蒜、料酒、盐、花椒、香菜。 做法： 1）将龙头鱼洗净，切成厚片，葱姜蒜切末备用。 2）将鱼片码放在碗里，加入葱姜蒜、料酒、盐、花椒拌匀。 3）蒸锅中加水烧开，将碗放入蒸锅中蒸15分钟。 4）撒上香菜即可。 3. 煎龙头鱼 材料：龙头鱼、盐、黑胡椒、鸡精、面粉、鸡蛋、面包糠、油。 做法： 1）将龙头鱼洗净，切成厚片，用盐、黑胡椒、鸡精腌制10分钟。 2）将面粉、鸡蛋、面包糠分别放在三个碗中备用。 3）将鱼片先裹上面粉，然后蘸鸡蛋液，最后裹上面包糠。 4）热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄即可。 窍门： 1）在烹饪前，将龙头鱼用盐水浸泡30分钟，可以去除鱼腥味。 2）在烹饪过程中，加入少许姜片可以去除异味。 3）煎龙头鱼时，火候要适中，过早翻面容易破坏鱼肉口感。 4）清蒸龙头鱼时，可以在碗中加入少许豆豉、蒜泥等调味料，提升口感。 龙头鱼功效和作用 龙头鱼是一种富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分的海鲜，其功效和作用如下： 1. 增强免疫力：龙头鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以增强人体的免疫力，预防感冒和其他疾病。 2. 促进骨骼发育：龙头鱼富含钙、磷等矿物质，可以促进骨骼发育和强化骨骼，预防骨质疏松等疾病。 3. 保护心脏：龙头鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血脂、预防心血管疾病。 4. 改善贫血：龙头鱼富含铁元素，可以帮助身体制造血红蛋白，改善贫血症状。 5. 促进大脑发育：龙头鱼富含DHA等脂肪酸，可以促进大脑发育和提高智力。 6. 缓解疲劳：龙头鱼中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以缓解身体疲劳和提高身体抵抗力。 总之，龙头鱼是一种营养丰富、功效多样的海鲜，适合各个年龄段的人群食用。

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