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剁椒蒜泥泡凤爪做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-28 07:00来源：未知作者：admin点击：

剁椒蒜泥泡凤爪做法大全和窍门 剁椒蒜泥泡凤爪是一道传统的川菜小吃，味道鲜美，口感酥脆，是很多人喜欢的美食之一。下面是剁椒蒜泥泡凤爪的具体做法和窍门： 所需材料： 凤爪500克、剁椒适量、蒜泥适量、酱油适量、白醋适量、糖适量、盐适量、花椒粉适量、香菜适量。 做法： 1.将凤爪洗净，用刀在凤爪上划几刀，放入沸水中焯水，煮至凤爪变白，捞出沥干水分备用。 2.将适量的剁椒和蒜泥放入碗中，加入适量的酱油、白醋、糖、盐、花椒粉，搅拌均匀。 3.将焯好水的凤爪放入碗中，用手搅拌均匀，让凤爪充分吸收调料。 4.将调好味的凤爪放入冰箱冷藏一晚，让凤爪更加入味。 5.取出凤爪，撒上适量的香菜即可。 窍门： 1.焯水时要注意火候，水开后放入凤爪，煮至凤爪变白即可捞出。 2.调料的比例要适中，不要放太多调料，否则会影响口感。 3.放入冰箱冷藏一晚，可以让凤爪更加入味，口感更佳。 4.撒上适量的香菜可以增加凤爪的香味，也可以起到美化颜色的作用。 剁椒蒜泥泡凤爪功效和作用 剁椒蒜泥泡凤爪的功效和作用主要有以下几点： 1. 增强食欲：剁椒蒜泥泡凤爪有较强的辣味和香味，能刺激口腔和胃肠道，增强食欲。 2. 改善消化：凤爪中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，能促进胃肠道蠕动，改善消化。 3. 补充营养：剁椒蒜泥泡凤爪中含有多种营养物质，如维生素、矿物质等，能为身体提供营养。 4. 提高免疫力：剁椒蒜泥泡凤爪中的辣椒和大蒜具有抗菌、抗病毒的作用，能提高免疫力，预防感染。 5. 缓解疲劳：凤爪中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提供身体所需的能量，缓解疲劳。 总之，剁椒蒜泥泡凤爪是一道美味又营养的小吃，适量食用有益身体健康。

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