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山姜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-08 00:00来源：未知作者：admin点击：

山姜做法大全和窍门 山姜是一种常见的食材，常用于烹饪和药用。下面是山姜的做法大全和窍门。 1.山姜炒肉 材料：瘦肉、山姜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉。 做法： 1）瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制10分钟。 2）山姜切成丝，葱姜蒜切末备用。 3）热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 4）加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。 5）加入山姜丝翻炒均匀。 6）加入少量清水，烧开后加入盐、糖、鸡精调味。 7）勾芡后出锅即可。 2.山姜炒虾仁 材料：虾仁、山姜、蒜、姜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉。 做法： 1）虾仁洗净去壳，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制10分钟。 2）山姜切成丝，蒜姜切末备用。 3）热锅凉油，加入蒜姜煸炒出香味。 4）加入腌制好的虾仁翻炒至变色。 5）加入山姜丝翻炒均匀。 6）加入少量清水，烧开后加入盐、糖、鸡精调味。 7）勾芡后出锅即可。 3.山姜炖鸡 材料：鸡肉、山姜、葱、姜、盐、料酒、清水。 做法： 1）鸡肉切块，山姜切片，葱姜切末备用。 2）热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。 3）加入鸡肉翻炒至变色。 4）加入山姜片翻炒均匀。 5）加入适量的清水，加入盐、料酒调味。 6）小火炖煮30分钟至鸡肉烂熟。 7）出锅前撒上葱花即可。 4.山姜汤 材料：山姜、红枣、枸杞、冰糖、清水。 做法： 1）山姜切片，红枣去核，枸杞洗净备用。 2）将山姜片、红枣、枸杞放入锅中，加入适量清水。 3）大火烧开后转小火煮30分钟。 4）加入适量的冰糖调味。 5）煮至冰糖溶化即可。 窍门： 1）山姜要选用新鲜的，表皮光滑，无病虫害的山姜。 2）山姜切片或切丝时要注意刀工，尽量保持一致的大小，这样烹饪时才 山姜功效和作用 山姜是一种常见的中药材，它具有多种功效和作用，包括： 1. 温阳散寒：山姜具有温阳散寒的作用，可以缓解寒性痛、寒性呕吐等症状。 2. 健脾开胃：山姜可以促进胃肠蠕动，增加食欲，有助于消化和吸收食物。 3. 镇痛止血：山姜具有镇痛止血的作用，可以缓解疼痛和减少出血。 4. 抗菌消炎：山姜含有挥发油和姜黄素等成分，具有抗菌消炎的作用，可以对抗细菌感染。 5. 改善血液循环：山姜可以促进血液循环，增加血流量，有助于改善心脑血管疾病。 6. 提高免疫力：山姜可以提高免疫力，增强机体抵抗力，预防感冒等疾病。 总之，山姜是一种非常有益的中药材，具有多种功效和作用，可以用于治疗多种疾病和保健。但是，使用山姜时需要注意适量，过量使用可能会引起不良反应。

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