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开胃鱼头王做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-10 19:00来源：未知作者：admin点击：

开胃鱼头王做法大全和窍门 开胃鱼头王是一道美味的川菜，口感鲜美，营养丰富。下面是开胃鱼头王的做法大全和窍门。 材料： 1、鲜鱼头1个 2、豆腐皮2张 3、豆腐1块 4、鸡蛋1个 5、葱姜蒜适量 6、辣椒适量 7、盐适量 8、料酒适量 9、生抽适量 10、老抽适量 11、鸡精适量 12、清水适量 做法： 1、将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳞，切成片。 2、将豆腐切成小块，豆腐皮切成小片。 3、将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。 4、将豆腐块和豆腐皮片放入鸡蛋液中，腌制10分钟。 5、将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。 6、热锅凉油，将葱姜蒜和辣椒爆香。 7、加入鱼头片，煸炒几分钟。 8、加入适量的清水，加盖煮开。 9、加入适量的生抽、老抽和鸡精，调味。 10、将腌制好的豆腐块和豆腐皮片放入锅中，煮5分钟。 11、将鱼头王装盘，撒上葱花即可。 窍门： 1、选择新鲜的鱼头，去掉鱼鳃和鱼鳞，切片时不要切太薄，否则容易散开。 2、豆腐和豆腐皮要腌制一段时间，这样更容易入味。 3、热锅凉油，让葱姜蒜和辣椒爆香，这样能增加菜肴的香味。 4、加入适量的清水，煮开后再加入调料，这样能让菜肴更加鲜美。 5、将豆腐块和豆腐皮片放入锅中，煮5分钟，这样能让豆腐更加入味。 开胃鱼头王功效和作用 开胃鱼头王是一道以鱼头为主要原材料制成的美食，其功效和作用如下： 1. 开胃消食：鱼头中富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够促进消化液分泌，增强消化功能，帮助消化食物。 2. 补脑益智：鱼头中含有丰富的DHA和EPA等脂肪酸，这些物质对大脑的发育和功能有重要作用，能够提高智力和记忆力。 3. 养颜美容：鱼头中的胶原蛋白能够促进皮肤细胞的再生和修复，延缓皮肤衰老，使肌肤更加光滑细腻。 4. 补钙强骨：鱼头中含有丰富的钙质，能够增强骨骼的强度和韧性，预防骨质疏松症等骨质疾病。 5. 增强免疫力：鱼头中含有多种抗氧化物质和免疫调节物质，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。

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