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微山香辣鲤鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-10 22:00来源：未知作者：admin点击：

微山香辣鲤鱼做法大全和窍门 微山香辣鲤鱼是一道美味的川菜，下面是其做法： 材料： 1. 鲤鱼1条（约500克） 2. 青蒜、姜、蒜各适量 3. 干辣椒、花椒、八角各适量 4. 豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、醋各适量 5. 淀粉适量 6. 食用油适量 做法： 1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状备用； 2. 将青蒜切段，姜切片，蒜切末备用； 3. 将干辣椒、花椒、八角放入锅中，用小火炒香备用； 4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入鲤鱼块，煎至两面金黄，捞出备用； 5. 锅中再倒入适量食用油，放入豆瓣酱煸炒出红油后，加入姜片、蒜末、炒香； 6. 加入煎好的鲤鱼块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、白糖、醋、炒匀； 7. 加入适量的清水，烧开后加入炒香的干辣椒、花椒、八角，煮至汤汁浓稠； 8. 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 煎鲤鱼块时，可以先用干净的厨房纸将鱼块表面的水分擦干，这样可以让鱼块煎得更加酥脆； 2. 煮汤时，可以先加入少量的水，等水分快烧干时再加入适量的水，这样可以让汤汁更加浓稠； 3. 如果喜欢更辣更香的口味，可以适量增加辣椒和花椒的用量。 微山香辣鲤鱼功效和作用 微山香辣鲤鱼是一道传统的鲁菜，其主要功效和作用如下： 1. 补肾壮阳：微山香辣鲤鱼中的鲤鱼肉富含蛋白质、微量元素和维生素等营养成分，有助于增强身体的免疫力和抗疲劳能力，同时还可以补肾壮阳，对男性朋友的性功能有一定的帮助。 2. 活血化瘀：微山香辣鲤鱼中的辣椒和花椒等辛辣调料具有活血化瘀的作用，可以促进血液循环，缓解疼痛和肌肉酸痛等不适症状。 3. 改善消化：微山香辣鲤鱼中的辣椒和姜等调料有助于促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，改善消化功能，对于缓解胃痛、消化不良等症状有一定的帮助。 4. 增强食欲：微山香辣鲤鱼中的香菜、葱姜蒜等调料具有增强食欲的作用，可以刺激口腔和胃部的感受器，增加食欲和消化液分泌。 总之，微山香辣鲤鱼是一道美味可口、营养丰富、具有多种功效和作用的传统佳肴，适合各种人群食用。

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