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水煮八爪鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-19 01:00来源：未知作者：admin点击：

水煮八爪鱼做法大全和窍门 水煮八爪鱼是一道口感鲜美、味道独特的川菜。下面是水煮八爪鱼的做法大全和窍门： 材料： 八爪鱼1只（约500克），葱姜蒜适量，豆芽、香菜适量，干辣椒、花椒适量，生抽、料酒、盐、味精、鸡精适量。 做法： 1.将八爪鱼洗净，切成均匀的片状。 2.将八爪鱼片放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜、料酒，煮至八爪鱼变色，捞出备用。 3.将锅中的水倒掉，加入适量的油，放入花椒和干辣椒炒香。 4.加入豆芽翻炒，放入适量的生抽、盐、味精和鸡精，翻炒均匀。 5.将八爪鱼片放入锅中，再加入适量的水，煮开后加入香菜，即可出锅。 窍门： 1.煮八爪鱼时，可以加入少量的醋，这样可以去除八爪鱼的腥味。 2.煮豆芽时，可以先焯水，这样可以去除豆芽的涩味。 3.在炒花椒和干辣椒时，可以加入少量的油，这样可以让花椒和干辣椒更香更脆。 4.在煮八爪鱼时，可以加入少量的姜片和料酒，这样可以去除八爪鱼的腥味，同时也可以让八爪鱼更加鲜嫩。 水煮八爪鱼功效和作用 水煮八爪鱼是一道传统的川菜，其主要功效和作用包括： 1. 补充蛋白质：八爪鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，可以为人体提供必需的氨基酸和蛋白质。 2. 促进消化：八爪鱼中含有丰富的胶原蛋白，有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力。 3. 防止贫血：八爪鱼中含有丰富的铁质，可以帮助补血，预防贫血。 4. 降低血压：八爪鱼中含有丰富的钾质，可以帮助降低血压，预防心血管疾病。 5. 抗癌抗氧化：八爪鱼中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基的侵害，预防癌症等疾病。 总之，水煮八爪鱼不仅美味可口，而且还有多种健康功效，是一道非常营养丰富的菜肴。

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