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水煮整鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-19 03:00来源：未知作者：admin点击：

水煮整鸡做法大全和窍门 水煮整鸡是一道传统的川菜，具有清淡爽口、营养丰富的特点，下面是水煮整鸡的做法大全和窍门。 材料： 1只整鸡 适量的姜片、葱段、料酒、盐、味精、花椒、干辣椒、鸡精、香油、蒜末、豆芽菜、青菜、木耳、金针菇等配菜。 做法： 1. 先将整鸡洗净，去掉内脏和杂物，再用刀背轻轻敲打鸡身，使其更容易入味。 2. 锅中加适量清水，放入姜片、葱段、料酒、盐、味精、花椒、干辣椒等调料，烧开后放入整鸡，用中火煮至鸡熟透。 3. 煮好的鸡取出，放入冰水中浸泡，使其更加嫩滑。 4. 将豆芽菜、木耳、金针菇等配菜洗净，焯水备用。 5. 将蒜末、鸡精、盐、香油等调料混合在一起，搅拌均匀。 6. 将焯好水的配菜放在盘子里，再将切好的鸡肉放在上面，最后淋上调好的蒜末酱汁即可。 窍门： 1. 煮鸡时要注意火候，不能过早熄火，否则鸡肉口感不佳。 2. 煮鸡时要加入适量的盐和味精，让鸡肉更加鲜美。 3. 鸡肉切片时要切得薄而均匀，这样口感更佳。 4. 配菜可以根据个人口味进行搭配，但一定要保证清淡不油腻。 5. 最后淋上调好的蒜末酱汁，可以提升整道菜的口感。 水煮整鸡功效和作用 水煮整鸡是一道传统的中华美食，具有以下功效和作用： 1. 补充营养：水煮整鸡含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够补充身体所需的营养，增强体质。 2. 健脾胃：水煮整鸡中的姜、葱、料酒等调料具有温中健胃的作用，能够帮助消化，改善脾胃功能。 3. 滋润皮肤：水煮整鸡中的胶原蛋白能够滋润皮肤，使皮肤更加光滑细腻。 4. 调节血糖：水煮整鸡中的蛋白质能够缓慢释放能量，有助于调节血糖水平，预防糖尿病。 5. 促进睡眠：水煮整鸡中的熟食有助于促进睡眠，缓解失眠等问题。 总之，水煮整鸡不仅美味可口，而且具有多种功效和作用，是一道非常健康的食品。

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