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沂蒙炒鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-19 20:00来源：未知作者：admin点击：

沂蒙炒鸡做法大全和窍门 沂蒙炒鸡是山东菜系中的一道经典菜品，以鸡肉为主料，配以葱姜蒜等调料，口感鲜美，香气扑鼻。下面是沂蒙炒鸡的做法大全和窍门。 材料： 1.鸡腿肉500克 2.葱姜蒜适量 3.红椒、青椒各1个 4.料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽适量 5.淀粉适量 6.香菜适量 步骤： 1.将鸡腿肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽腌制20分钟。 2.将葱姜蒜切成末，红椒、青椒切成小块备用。 3.将腌制好的鸡肉块裹上适量的淀粉。 4.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 5.放入鸡肉块煸炒至变色。 6.加入红椒、青椒煸炒。 7.加入酱油、盐、糖、料酒翻炒均匀。 8.加入少量水，煮至鸡肉熟透。 9.最后加入香菜翻炒均匀即可。 窍门： 1.鸡肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。 2.烹饪过程中要掌握火候，避免炒糊。 3.加水的量要适量，太多会影响口感，太少会糊锅。 4.加香菜可以提升菜品的香气。 沂蒙炒鸡功效和作用 沂蒙炒鸡是一道以鸡肉为主要食材的传统农家菜肴，具有以下功效和作用： 1. 补虚养身：鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够有效地补充身体所需的营养物质，增强体质。 2. 增强免疫力：鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够增强机体的免疫力，预防疾病。 3. 促进消化：沂蒙炒鸡中加入了多种蔬菜，如胡萝卜、豆角、蘑菇等，这些蔬菜富含纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。 4. 增强体力：沂蒙炒鸡中加入了多种调料，如姜、葱、蒜等，这些调料具有温阳祛寒、增强体力的作用，适合体弱多病、容易感冒的人食用。 总之，沂蒙炒鸡是一道营养丰富、口感美味的菜肴，具有多种功效和作用，适合各种人群食用。

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