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熬馒头做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-29 00:00来源：未知作者：admin点击：

熬馒头做法大全和窍门 熬馒头是一种传统的制作面食的方法，它可以让馒头更加松软、有弹性。以下是熬馒头的做法和窍门。 1. 熬馒头的基本材料：面粉、酵母、水、盐。 2. 准备好面粉和酵母，将酵母溶解在温水中，搅拌均匀。 3. 将面粉倒入大盆中，用手指沿着面粉中心挖一个小坑，将酵母水倒入坑中，然后用筷子搅拌均匀。 4. 慢慢加入温水，边加边用手揉面，直到面团变得光滑、有弹性。 5. 将揉好的面团放到盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时。 6. 面团发酵好后，取出来揉几次，将面团分成适当大小的小块，揉成圆形的馒头。 7. 将揉好的馒头放在烤盘上，再次发酵，大约需要30分钟。 8. 烤箱预热至200度，将馒头放进烤箱中，烤15-20分钟左右，直到表面呈现金黄色。 窍门： 1. 面团发酵的时间要充分，这样才能让馒头更加松软有弹性。 2. 在揉面团的过程中，可以适量加入一些油或糖，这样可以让馒头更加香甜。 3. 在发酵的过程中，可以将面团放在温暖的地方，例如暖气旁边或阳光充足的地方，这样可以加速发酵的速度。 4. 在烤馒头的过程中，可以在烤箱中放一个小碗水，这样可以让馒头更加松软。 5. 在烤馒头之前，可以在馒头表面划上一刀，这样可以让馒头更加美观。 熬馒头功效和作用 熬馒头是一种传统的食品制作方法，其功效和作用主要包括以下几个方面： 1.增加馒头的口感和营养：熬馒头可以让面团更加松软，口感更好，同时也可以增加馒头的营养价值。 2.促进面筋形成：熬馒头的过程中需要反复揉面，这样可以促进面筋的形成，使馒头更加有弹性。 3.提高消化吸收能力：熬馒头可以使面粉中的淀粉质部分变为糊化淀粉，易于消化吸收。 4.增加食欲：熬馒头的香味和口感可以增加人的食欲，促进消化。 5.改善肠道环境：熬馒头中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善肠道环境。 总的来说，熬馒头可以让馒头更加美味和营养，同时也有一定的健康功效。

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