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简单酸辣鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-05 03:00来源：未知作者：admin点击：

简单酸辣鱼做法大全和窍门 酸辣鱼是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，酸辣可口。下面是简单酸辣鱼的做法大全和窍门： 1. 酸辣鱼的材料：鱼片、木耳、豆芽、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、酱油、醋、盐、糖、料酒、淀粉、辣椒油、花椒粉。 2. 制作酸辣鱼的步骤： (1) 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 (2) 锅中热油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用。 (3) 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、木耳、豆芽、青椒翻炒。 (4) 加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉，翻炒均匀。 (5) 加入适量的水，煮开后加入鱼片，煮至鱼片熟透。 (6) 最后加入少量的淀粉水勾芡即可。 3. 酸辣鱼的窍门： (1) 鱼片要选择新鲜的，切片要均匀。 (2) 煎鱼片时要煎至两面金黄，这样才能保证鱼肉的鲜嫩。 (3) 蔬菜要切成小块，这样炒出来的酸辣鱼才会更加美观。 (4) 调料的比例要适当，酸辣口感要均衡。 (5) 煮鱼片时要掌握好时间，不要煮过头，否则鱼肉会变得老硬。 简单酸辣鱼功效和作用 简单酸辣鱼是一道以鱼肉为主要食材，加入酸、辣、甜等调料烹制而成的传统川菜。它的功效和作用如下： 1. 促进食欲：酸辣鱼的酸味和辣味能够刺激唾液腺分泌，增加口腔内的唾液量，从而促进食欲。 2. 帮助消化：酸辣鱼中的醋能够促进胃液的分泌，帮助消化食物，减轻胃部不适。 3. 补充营养：鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，能够提供人体所需的营养。 4. 改善口臭：酸辣鱼中的醋和辣椒能够杀菌消炎，改善口腔异味和口臭。 5. 缓解疲劳：酸辣鱼中的辣椒含有辣椒素，能够刺激神经系统，提高身体的代谢率，缓解疲劳。

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