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脆鱼片做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-12 20:00来源：未知作者：admin点击：

脆鱼片做法大全和窍门 脆鱼片是一道非常受欢迎的美食，下面是脆鱼片的做法大全和窍门。 1. 港式脆鱼片 材料：鱼片、蛋清、淀粉、盐、油、生抽、醋、糖、蒜末、姜末、红辣椒、香葱。 做法： 1）鱼片用盐和淀粉腌制20分钟。 2）蛋清打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。 3）将腌制好的鱼片放入蛋液中蘸匀。 4）锅中加油，烧至七成热，将鱼片放入锅中炸至金黄色。 5）将炸好的鱼片捞出沥油。 6）锅中留底油，加入蒜末、姜末、红辣椒煸炒。 7）加入生抽、醋、糖煮沸，倒入炸好的鱼片中翻炒均匀。 8）装盘后撒上香葱即可。 2. 椒盐脆鱼片 材料：鱼片、盐、黑胡椒粉、蒜末、姜末、红辣椒、花椒粉、淀粉、油。 做法： 1）鱼片用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。 2）锅中加油，烧至七成热，将腌制好的鱼片放入锅中炸至金黄色。 3）将炸好的鱼片捞出沥油。 4）锅中留底油，加入蒜末、姜末、红辣椒、花椒粉煸炒。 5）加入炸好的鱼片和淀粉翻炒均匀。 6）装盘后即可食用。 3. 糖醋脆鱼片 材料：鱼片、盐、淀粉、油、醋、糖、姜片、葱段、青椒、红椒。 做法： 1）鱼片用盐和淀粉腌制20分钟。 2）锅中加油，烧至七成热，将腌制好的鱼片放入锅中炸至金黄色。 3）将炸好的鱼片捞出沥油。 4）锅中留底油，加入姜片、葱段、青椒、红椒煸炒。 5）加入醋、糖煮沸，倒入炸好的鱼片中翻炒均匀。 6）装盘后即可食用。 窍门： 1）鱼片腌制时，可以加入少量酱油或者料酒提升口感。 2）炸鱼片时，油温不能太高，否则容易炸糊。 3）炸好的鱼片要及时捞出沥油，避免过多油腻。 4）炸鱼片前，可以将鱼片裹上一层面粉，这样可以使炸出来的鱼片 脆鱼片功效和作用 脆鱼片是一种以鱼肉为主要原料，经过加工制作而成的食品，具有以下功效和作用： 1. 丰富营养：脆鱼片富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B等营养成分，有助于增强体力和免疫力。 2. 增进食欲：脆鱼片口感鲜美、香脆可口，能够刺激食欲，增进食欲。 3. 促进消化：脆鱼片中含有丰富的蛋白质，能够促进胃肠道的消化吸收，有助于改善消化不良等问题。 4. 改善贫血：脆鱼片中富含铁质，能够帮助改善贫血问题，提高血红蛋白水平。 5. 缓解焦虑：脆鱼片中含有一定的镁元素，能够缓解焦虑、紧张等情绪问题，有助于提高心理健康水平。 总之，脆鱼片是一种营养丰富、口感美味的食品，适宜作为零食或主食的搭配食品，但应注意适量食用，避免过度摄入油脂和盐分。

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