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醋溜咯吱做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-26 02:00来源：未知作者：admin点击：

醋溜咯吱做法大全和窍门 醋溜咯吱是一道经典的川菜，主要材料是鸡肉和木耳，口感酸甜爽口，非常适合搭配米饭食用。以下是醋溜咯吱的做法大全和窍门。 做法一：醋溜咯吱 材料： 鸡肉 300克 黑木耳 50克 青椒 1个 红椒 1个 葱姜蒜适量 盐、酱油、醋、糖、料酒、淀粉适量 步骤： 1.鸡肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制20分钟。 2.黑木耳泡发洗净，青椒、红椒切丝。 3.葱姜蒜切末备用。 4.热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。 5.加入黑木耳、青红椒继续翻炒。 6.加入盐、糖、醋、水烧开，勾芡即可。 窍门： 1.鸡肉腌制时间不要过长，否则口感会变硬。 2.黑木耳要提前泡发，洗净后用开水焯水去掉杂质。 3.炒鸡肉时火要大，炒黑木耳时火要小，以免糊锅。 4.醋溜咯吱的酸甜口感可以根据个人口味调整醋和糖的比例。 做法二：醋溜咯吱 材料： 鸡胸肉 200克 黑木耳 50克 青椒 1个 红椒 1个 葱姜蒜适量 盐、酱油、醋、糖、料酒、淀粉适量 步骤： 1.鸡胸肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制20分钟。 2.黑木耳泡发洗净，青椒、红椒切丝。 3.葱姜蒜切末备用。 4.热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡胸肉翻炒至变色。 5.加入黑木耳、青红椒继续翻炒。 6.加入盐、糖、醋、水烧开，勾芡即可。 窍门： 1.鸡胸肉要切成小块，这样容易熟透。 2.黑木耳要提前泡发，洗净后用开水焯水去掉杂质。 3.炒鸡胸肉时火要大，炒黑木耳时火要小，以免糊锅。 4.醋溜咯吱的酸甜口感可以根据个人口味调整醋和糖的比例。 做法三：醋溜咯吱 材料： 鸡腿肉 300克 黑木耳 50克 青 醋溜咯吱功效和作用 醋溜咯吱是一道以咯吱肉为主要材料，加入醋、糖、酱油等调料烹制而成的传统川菜。它的功效和作用如下： 1. 帮助消化：醋溜咯吱中的醋能够刺激胃液分泌，促进消化，同时咯吱肉中的蛋白质也有助于消化。 2. 补充营养：咯吱肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，能够为身体提供能量和营养。 3. 祛湿止痛：醋溜咯吱中的醋和咯吱肉都具有祛湿的作用，能够缓解关节疼痛、风湿病等症状。 4. 提高免疫力：咯吱肉中含有丰富的锌和铁等微量元素，能够提高免疫力，增强身体抵抗力。 5. 促进血液循环：醋溜咯吱中的醋和咯吱肉都具有促进血液循环的作用，能够改善血液循环，预防心血管疾病。

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