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农家鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-26 14:00来源：未知作者：admin点击：

农家鱼做法大全和窍门 1. 清蒸鲫鱼 材料：鲫鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。 做法： 1）将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀。 2）将鱼放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐，蒸10-15分钟。 3）将蒸好的鱼取出，撒上葱花，淋上生抽和香油即可。 2. 糖醋鲤鱼 材料：鲤鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、醋适量、番茄酱适量、水淀粉适量。 做法： 1）将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀。 2）将鱼放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐，蒸10-15分钟。 3）将白糖、醋、番茄酱放入锅中煮沸，加入适量的水淀粉调成糖醋汁。 4）将蒸好的鱼取出，淋上糖醋汁即可。 3. 红烧草鱼 材料：草鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。 做法： 1）将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀。 2）将鱼放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖和清水，大火烧开后转小火，煮20-30分钟。 3）将煮好的鱼取出，倒入碗中，将汤汁倒入锅中，加热收汁，淋在鱼上即可。 4. 香煎鲈鱼 材料：鲈鱼1条、盐适量、黑胡椒粉适量、葱花适量、姜末适量、橄榄油适量。 做法： 1）将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，撒上盐和黑胡椒粉。 2）将橄榄油倒入平底锅中，加热，放入葱花和姜末煸炒。 3）将鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。 5. 水煮鱼 材料：草鱼1条、豆芽适量、蒜末适量、姜末适量、红油豆瓣酱适量、花 农家鱼功效和作用 农家鱼是一种常见的淡水鱼类，具有以下功效和作用： 1. 丰富营养：农家鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进身体健康。 2. 补肾益气：农家鱼具有滋阴补肾、益气养血的作用，对肾虚、气虚等症状有一定的缓解作用。 3. 消食化积：农家鱼有助于促进消化，增进食欲，减少胃肠道积食。 4. 清热解毒：农家鱼具有清热解毒的作用，对于口腔溃疡、痈肿疮疖等症状有一定的缓解作用。 5. 增强免疫力：农家鱼中含有丰富的抗氧化物质和免疫调节物质，有助于提高人体免疫力，预防疾病。 总之，农家鱼是一种营养丰富、具有多种功效和作用的食材，适量食用有益于人体健康。

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