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发面花卷做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-29 12:00来源：未知作者：admin点击：

发面花卷做法大全和窍门 发面花卷是一道非常受欢迎的传统中式点心，口感松软，香气四溢，是早餐或下午茶的不错选择。下面是一些发面花卷的做法和窍门。 1. 原料： 中筋面粉500克、干酵母5克、盐5克、白糖30克、温水250克、油适量。 2. 做法： 1）将面粉、干酵母、盐、白糖混合在一起，加入温水搅拌成面团，揉至光滑。 2）将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。 3）将发好的面团揉至光滑，分割成小块，擀成长条状，再卷成螺旋状，放在蒸笼中，发酵至两倍大。 4）将蒸笼放入锅中，加水烧开，蒸15-20分钟。 5）取出蒸好的花卷，涂上适量的油即可。 3. 窍门： 1）发面的时间要充足，可以在发面的过程中加入少量的白醋，可以促进面团的发酵。 2）擀面时要注意力度，不要过度，否则会影响花卷的口感。 3）蒸花卷时要用大火，蒸的时间不要过长，否则会影响口感和外观。 发面花卷功效和作用 发面花卷是一种传统的中国面食，其功效和作用如下： 1. 提供能量：发面花卷中含有大量的碳水化合物和蛋白质，这些营养物质可以为身体提供能量。 2. 促进消化：发面花卷中的面粉经过发酵，使得面团中的淀粉分解成了较小的分子，更易于消化吸收。 3. 补充营养：发面花卷中的面粉含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌等，可以为身体提供必要的营养。 4. 改善肠道菌群：发酵过程中产生的益生菌可以促进肠道菌群平衡，有助于消化吸收和免疫力提升。 5. 缓解压力：发面花卷中的面粉中含有一种叫做色氨酸的物质，可以帮助身体合成血清素，有助于缓解压力和焦虑。 总之，适量食用发面花卷可以为身体提供必要的营养和能量，有益于健康。但过量食用会导致肥胖和其他健康问题，请注意合理食用。

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