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干煸素肠做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-04 05:00来源：未知作者：admin点击：

干煸素肠做法大全和窍门 干煸素肠是一道传统的川菜，以素肠为主料，配以豆瓣酱、蒜末、姜丝等调味料，炒制出香辣可口的菜品。下面是干煸素肠的做法大全和窍门。 材料： 素肠、豆瓣酱、蒜、姜、花椒、干辣椒、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、油。 做法： 1.素肠切成小块，加入适量淀粉拌匀备用。 2.将蒜、姜、干辣椒切成末，花椒磨成粉备用。 3.锅中倒入适量油，加入素肠煸炒至金黄色。 4.捞出素肠，留下少量油，加入豆瓣酱、蒜末、姜丝、花椒粉、干辣椒煸炒出香味。 5.加入适量盐、糖、酱油、料酒调味，加入素肠翻炒均匀。 6.最后加入适量水，煮至汁浓即可。 窍门： 1.素肠在炒制前要先用淀粉拌匀，这样可以让素肠更加酥脆。 2.煸炒豆瓣酱、蒜末、姜丝等调味料时要用小火，这样可以让调味料更加入味。 3.在加入水煮汁时，要根据自己的口味加水，如果喜欢汁多一些可以多加一些水。 4.在调味时，可以根据自己的口味适量加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加口感。 干煸素肠功效和作用 干煸素肠是一道以素肠为主要食材的传统川菜，其主要功效和作用如下： 1. 促进消化：素肠含有丰富的膳食纤维和植物蛋白质，可以促进肠道蠕动，增加胃肠道的消化吸收功能。 2. 降低血脂：素肠中的膳食纤维可以吸附胆固醇和脂肪，减少血液中的脂肪含量，降低血脂，有助于预防心血管疾病。 3. 补充营养：素肠中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以为身体提供必要的营养物质。 4. 增强免疫力：素肠中的植物蛋白质和营养成分可以增强身体的免疫力，预防感染和疾病的发生。 5. 促进排便：素肠中的膳食纤维可以增加肠道的蠕动，促进排便，有助于预防便秘和肠道疾病。

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