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开洋扣蒲菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-05 10:00来源：未知作者：admin点击：

开洋扣蒲菜做法大全和窍门 开洋扣蒲菜是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是开洋扣蒲菜的做法和窍门。 材料： 1. 蒲菜 500克 2. 开洋 100克 3. 鸡腿肉 200克 4. 葱姜蒜适量 5. 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量 6. 水淀粉适量 步骤： 1. 蒲菜洗净，切段备用。开洋泡发，去皮切片备用。鸡腿肉切块备用。 2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。 3. 加入鸡腿肉煸炒至变色。 4. 加入蒲菜翻炒，加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精调味。 5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。 6. 加入开洋片，翻炒均匀。 7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 开洋要提前泡发，去皮切片，这样煮的时候口感更好。 2. 煮蒲菜的时候，可以先用开水焯一下，这样可以去除蒲菜的涩味。 3. 煮开洋的时候，可以用盐水煮一下，这样可以去除开洋的苦味。 4. 煮菜的时候，火候要掌握好，不要煮过头了，否则口感就不好了。 开洋扣蒲菜功效和作用 开洋扣蒲菜是一道传统的江苏菜，主要由开洋、蒲菜、鸡蛋、虾仁等食材制作而成。其主要功效和作用如下： 1. 补充营养：开洋扣蒲菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供充足的营养。 2. 改善消化：开洋扣蒲菜中的蒲菜含有丰富的纤维素和维生素C，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。 3. 滋润肌肤：开洋扣蒲菜中的虾仁含有丰富的胶原蛋白，能够滋润肌肤，增加皮肤弹性。 4. 降低血脂：开洋扣蒲菜中的虾仁含有较少的脂肪和胆固醇，能够帮助降低血脂，预防心血管疾病。 5. 增强免疫力：开洋扣蒲菜中的鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强免疫力，预防感染疾病。 总的来说，开洋扣蒲菜是一道美味又营养的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

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