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扒鹅做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-06 16:00来源：未知作者：admin点击：

扒鹅做法大全和窍门 扒鹅是一道传统的粤菜，其做法和窍门如下： 材料： - 鹅肉 1只（约2.5公斤） - 青葱 2根 - 姜片 6片 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 蚝油 适量 - 鸡精 适量 - 水 适量 - 油 适量 做法： 1. 将鹅肉洗净，剁成块状，用开水烫一下，去除血水和脏物，再用清水洗净。 2. 在锅中加入适量的水，加入料酒、姜片和青葱，将鹅肉放入锅中，煮开后转小火，煮约30分钟，捞出鹅肉备用。 3. 在锅中加入适量的油，加入糖，将糖炒至变色，加入鹅肉，翻炒均匀。 4. 加入适量的生抽、老抽、蚝油和鸡精，继续翻炒均匀。 5. 加入适量的水，烧开后转小火，煮约20分钟至汁浓鹅肉熟透即可。 窍门： 1. 煮鹅肉时要先用开水烫一下，去除血水和脏物，这样可以让鹅肉更加干净卫生。 2. 炒糖时要注意火候，糖炒过头会糊掉，影响口感。 3. 翻炒鹅肉时要快速翻炒，让鹅肉均匀上色。 4. 加水时要适量，不要加太多，否则会影响口感。 扒鹅功效和作用 扒鹅是一道传统的中式烹饪菜肴，主要由鸭肉、鸡肉、鸽肉等禽类肉制成，其功效和作用如下： 1. 补虚弱：扒鹅肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助人体补充营养，增强体质，对于虚弱、疲劳、体弱多病的人群有很好的滋补作用。 2. 补肝肾：扒鹅肉中的蛋白质和矿物质能够促进肝肾功能的恢复和调节，对于肝肾功能不佳的人群有一定的保健作用。 3. 增强免疫力：扒鹅肉中含有多种维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。 4. 促进消化：扒鹅肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，能够促进胃肠道的消化吸收，改善消化不良和胃肠道功能紊乱等问题。 5. 美容养颜：扒鹅肉中含有多种维生素和矿物质，能够促进皮肤的新陈代谢和血液循环，保持皮肤的健康和年轻。 总之，扒鹅肉是一种营养丰富、滋补养生的食品，适合各种人群食用。但是需要注意的是，由于其脂肪含量较高，不宜过量食用，以免引起肥胖和其他健康问题。

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