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柠檬泡椒凤爪做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-10 12:00来源：未知作者：admin点击：

柠檬泡椒凤爪做法大全和窍门 柠檬泡椒凤爪是一道传统的川菜，口感麻辣爽口，非常适合作为下酒菜或者小吃。下面是柠檬泡椒凤爪的做法和窍门。 材料： 凤爪500克、泡椒适量、柠檬适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、糖适量、生粉适量、油适量 做法： 1. 凤爪洗净，放入锅中加入清水，加入姜片、葱段、料酒煮沸，撇去浮沫，继续煮30分钟左右，直至凤爪软烂，捞出沥干水分备用。 2. 泡椒切成小段备用，柠檬切片备用。 3. 取一个小碗，加入盐、味精、鸡精、白胡椒粉、糖和生粉，加入适量清水搅拌均匀成为调料汁备用。 4. 热锅凉油，加入姜片、葱段和泡椒炒香，加入调料汁翻炒均匀。 5. 加入凤爪翻炒均匀，加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟左右，直至汁汁浓稠。 6. 加入柠檬片翻炒均匀，出锅装盘即可。 窍门： 1. 煮凤爪时，加入姜片、葱段、料酒可以去腥味。 2. 炒泡椒时，可以加入少量的花椒粒提升口感。 3. 加入调料汁时，可以适量加入生抽或老抽调色。 4. 炒凤爪时，可以加入少量的醋提升口感。 5. 炒凤爪时，可以加入适量的水，让凤爪更加入味。 柠檬泡椒凤爪功效和作用 柠檬泡椒凤爪的功效和作用如下： 1. 改善血液循环：柠檬泡椒凤爪含有辣椒素和柠檬酸，可以促进血液循环，提高身体的新陈代谢。 2. 增强免疫力：柠檬泡椒凤爪中含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，可以增强免疫力，预防感冒等疾病。 3. 缓解疲劳：柠檬泡椒凤爪中的辣椒素可以刺激神经末梢，促进血液循环，缓解疲劳，提高身体的抵抗力。 4. 促进消化：柠檬泡椒凤爪中含有辣椒素和柠檬酸等物质，可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，促进消化。 5. 减肥瘦身：柠檬泡椒凤爪中的辣椒素可以促进脂肪燃烧，加速代谢，有助于减肥瘦身。 6. 改善口臭：柠檬泡椒凤爪中的柠檬酸可以中和口腔中的酸性物质，预防口臭。

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