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水煮酸菜鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-22 16:23来源：未知作者：admin点击：

水煮酸菜鱼做法大全和窍门 水煮酸菜鱼是一道四川传统美食，口感鲜美，香辣可口。下面是水煮酸菜鱼的做法大全和窍门： 材料： 1. 鲜鱼片（可用草鱼、鲤鱼等）500克 2. 酸菜200克 3. 豆芽200克 4. 青蒜适量 5. 姜适量 6. 蒜适量 7. 干辣椒适量 8. 食用油适量 9. 盐适量 10. 鸡精适量 11. 料酒适量 12. 生抽适量 13. 水适量 步骤： 1. 鱼片洗净备用。 2. 酸菜切成小段，豆芽洗净备用。 3. 青蒜、姜、蒜切成末备用。 4. 干辣椒切成小段备用。 5. 热锅凉油，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。 6. 加入酸菜和豆芽翻炒。 7. 加入料酒、生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。 8. 加入足够的水，煮沸。 9. 将鱼片放入锅中，煮至鱼片变色。 10. 加入青蒜末，翻炒均匀。 11. 关火，盛出即可。 窍门： 1. 鱼片选用新鲜的鱼肉，口感更加鲜美。 2. 煮鱼片时，可以加入少许淀粉，使鱼肉更加嫩滑。 3. 煮鱼片时，不要煮过头，否则鱼肉会变硬。 4. 煮鱼片时，可以加入少许醋，使鱼肉更加鲜嫩。 5. 煮鱼片时，可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，增加口感。 水煮酸菜鱼功效和作用 水煮酸菜鱼是一道传统的川菜，主要由鱼肉、酸菜、辣椒等食材制作而成。其主要功效和作用包括： 1. 补充营养：水煮酸菜鱼中的鱼肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供充足的营养。 2. 促进消化：酸菜中含有乳酸菌，能够促进肠道蠕动，增强消化功能，有助于消化吸收食物。 3. 提高免疫力：辣椒中含有辣椒素，能够促进血液循环，提高免疫力，有利于预防感冒等疾病。 4. 缓解疲劳：水煮酸菜鱼中的辣椒和酸菜具有较强的刺激性，能够提升体内能量水平，缓解疲劳。 5. 降低血压：水煮酸菜鱼中的酸菜含有丰富的钾元素，能够帮助降低血压，预防高血压等心血管疾病。 总之，水煮酸菜鱼是一道美味又营养的菜肴，具有多种健康功效，适合各个年龄段的人食用。

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