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海鲜清汤做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-18 08:00来源：未知作者：admin点击：

海鲜清汤做法大全和窍门 海鲜清汤是一道清淡爽口的汤品，适合夏季食用。下面是海鲜清汤的几种做法和窍门： 1. 海鲜清汤 材料：虾、蟹、海带、豆腐、葱姜、盐、鸡精、清水。 做法： 1）将虾去壳，蟹去壳洗净，海带泡发，豆腐切块备用。 2）锅中倒入清水，加入葱姜煮开。 3）将虾、蟹、海带、豆腐放入锅中，加盐、鸡精调味煮5分钟即可。 2. 花蛤清汤 材料：花蛤、姜、葱、盐、鸡精、清水。 做法： 1）将花蛤放入清水中浸泡30分钟，换水多次清洗干净。 2）锅中倒入清水，加入姜、葱煮开。 3）将花蛤放入锅中，加盐、鸡精调味煮5分钟即可。 3. 鲍鱼清汤 材料：鲍鱼、姜、葱、盐、鸡精、清水。 做法： 1）将鲍鱼去皮、去内脏，洗净备用。 2）锅中倒入清水，加入姜、葱煮开。 3）将鲍鱼放入锅中，加盐、鸡精调味煮10分钟即可。 窍门： 1. 海鲜清汤要用清水煮，不要用高汤或骨汤，以保证清淡口感。 2. 煮海鲜清汤时，要先煮虾、蟹等海鲜，再加入豆腐、海带等配料，以保证海鲜的鲜味不受影响。 3. 煮花蛤清汤时，要先将花蛤泡发、清洗干净，以去除沙粒和杂质。 4. 煮鲍鱼清汤时，要注意不要煮过头，以保持鲍鱼的嫩滑口感。 海鲜清汤功效和作用 海鲜清汤是一种以海鲜为主要食材，加入蔬菜、草药等熬制而成的汤品。它具有以下的功效和作用： 1. 补充营养：海鲜清汤中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助身体补充营养，增强体质。 2. 消食化积：海鲜清汤中的海鲜、蔬菜等食材富含纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助消化和排泄。 3. 清热解毒：海鲜清汤中常常加入一些清热解毒的草药，如金银花、薄荷等，能够清热解毒、解毒消肿。 4. 养颜美容：海鲜清汤中的海鲜富含胶原蛋白和微量元素，能够帮助皮肤保持弹性和光泽，具有养颜美容的功效。 5. 增强免疫力：海鲜清汤中的海鲜、蔬菜等食材富含维生素和矿物质，能够帮助增强身体免疫力，预防疾病。 总之，海鲜清汤是一种营养丰富、美味可口、功效多样的汤品，适合各种人群食用。

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