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炒牛肺做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-20 06:00来源：未知作者：admin点击：

炒牛肺做法大全和窍门 炒牛肺是一道非常有营养的菜肴，下面是炒牛肺的做法大全和窍门： 做法一： 主料：牛肺 300 克，青椒 1 个。 调料：盐，酱油，料酒，葱姜蒜，辣椒粉，糖，生抽，淀粉，油。 步骤： 1. 将牛肺切成薄片，加入开水煮 5 分钟，捞出洗净。 2. 青椒切成丝备用。 3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。 4. 加入牛肺翻炒。 5. 加入料酒炒匀。 6. 加入盐、酱油、糖、辣椒粉、生抽炒匀。 7. 加入青椒炒匀。 8. 加入淀粉水勾芡即可。 做法二： 主料：牛肺 300 克，豆腐 1 块。 调料：盐，酱油，料酒，葱姜蒜，辣椒粉，糖，生抽，淀粉，油。 步骤： 1. 将牛肺切成薄片，用开水煮熟。 2. 豆腐切成小块，用开水烫过。 3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。 4. 加入牛肺翻炒。 5. 加入料酒炒匀。 6. 加入盐、酱油、糖、辣椒粉、生抽炒匀。 7. 加入豆腐炒匀。 8. 加入淀粉水勾芡即可。 窍门： 1. 牛肺要用清水多次洗净。 2. 烹制时要用大火快炒，不要让牛肺过度煮熟。 3. 炒牛肺时可以加入一些姜片去腥味。 4. 炒牛肺可以根据个人口味加入一些调料，如花椒粉、五香粉等。 炒牛肺功效和作用 炒牛肺是一种传统的中药食材，具有以下功效和作用： 1. 补肺养阴：炒牛肺含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，能够滋养肺脏，增强肺部功能，对于肺虚、干咳、咳嗽等症状有一定的缓解作用。 2. 清热解毒：炒牛肺具有清热解毒的作用，能够消除体内的毒素，减轻发热、口渴、口干等症状。 3. 益气补血：炒牛肺含有丰富的铁元素和氨基酸，能够促进血液循环，增强人体免疫力，对于贫血、乏力等症状有一定的改善作用。 4. 健脾开胃：炒牛肺能够刺激胃液分泌，促进消化吸收，增强食欲，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善作用。 总之，炒牛肺是一种营养丰富、药效显著的中药食材，对于多种疾病有着一定的辅助治疗作用。但是，在食用过程中需要注意炒牛肺的用量和方法，以免产生不良反应。

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