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牛骨头集做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-22 11:00来源：未知作者：admin点击：

牛骨头集做法大全和窍门 牛骨头是一道非常营养的食材，可以煮汤、炖肉、煮粥等多种做法，以下是牛骨头的几种常见做法： 1. 清汤牛骨头 材料：牛骨头、姜片、葱段、料酒、盐 做法： 1）将牛骨头洗净，在冷水中浸泡1小时，捞出沥干备用。 2）将牛骨头放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火煮2小时。 3）将汤倒入另一个锅中，加入适量的盐调味即可。 2. 红烧牛骨头 材料：牛骨头、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮 做法： 1）将牛骨头洗净，在冷水中浸泡1小时，捞出沥干备用。 2）将牛骨头放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火煮2小时。 3）将牛骨头捞出，备用。 4）将糖放入锅中炒至溶化，加入生抽、老抽翻炒均匀。 5）将牛骨头放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、香叶、八角、桂皮，大火煮开后转小火煮30分钟。 6）最后加入适量的盐调味即可。 3. 牛骨头炖牛肉 材料：牛骨头、牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡萝卜、土豆、洋葱 做法： 1）将牛骨头洗净，在冷水中浸泡1小时，捞出沥干备用。 2）将牛肉切成块状，放入清水中焯水去血水，捞出备用。 3）将牛骨头和牛肉放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火煮2小时。 4）将胡萝卜、土豆、洋葱切成块状，放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟。 5）最后加入适量的盐调味即可。 窍门： 1. 煮牛骨头汤时，可以加入一些冰糖，可以增加汤的甜味。 2. 红烧牛骨头时，炒糖时要注意火候，糖不要炒焦。 3. 炖牛肉时，可以加入一些料酒去腥味，还可以加入一些姜片去膻味。 牛骨头集功效和作用 牛骨头含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷、胶原蛋白、软骨素等，具有以下功效和作用： 1. 增强骨骼健康：牛骨头富含钙和磷，能够增强骨骼健康，预防骨质疏松。 2. 促进消化：牛骨头中的胶原蛋白能够促进胃肠道的消化吸收，缓解胃肠道不适。 3. 滋养肌肤：牛骨头中的胶原蛋白和软骨素能够滋养皮肤、增强皮肤弹性，预防皱纹和松弛。 4. 提高免疫力：牛骨头中的蛋白质和微量元素能够提高免疫力，预防感染和疾病。 5. 补充营养：牛骨头中含有多种营养成分，能够补充身体所需的营养物质，增强身体健康。 总之，牛骨头具有丰富的营养成分，能够增强身体健康、滋养肌肤、提高免疫力等多种功效和作用。

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