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少糖马卡龙做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:48来源：未知作者：admin点击：

少糖马卡龙做法大全和窍门 少糖马卡龙做法： 材料： - 70克杏仁粉 - 110克糖粉 - 2个蛋白 - 少量食用色素 - 30克细砂糖 - 适量奶油芝士 步骤： 1. 将杏仁粉和糖粉混合均匀，过筛备用。 2. 将蛋白打发至硬性发泡，加入食用色素，继续打发至体积增大，有光泽。 3. 将细砂糖分次加入蛋白中，打发至有光泽，挺立不倒。 4. 将杏仁粉和糖粉混合物分次加入蛋白中，轻轻拌匀，直至面糊变得光滑、有光泽。 5. 将面糊装入裱花袋中，挤出小圆形面团，放置在烤盘上，静置20分钟，让面团表面形成一层薄膜。 6. 将烤箱预热至150℃，将马卡龙放入烤箱中，烤制约15分钟，取出放凉。 7. 将奶油芝士加入搅拌机中，搅拌至顺滑，装入裱花袋中，挤入马卡龙中即可。 窍门： 1. 杏仁粉和糖粉一定要过筛，否则会影响马卡龙的口感。 2. 打蛋白的容器必须干净无油，否则会影响蛋白的打发效果。 3. 静置面团的时间一定要足够，否则马卡龙表面会开裂。 4. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱来调整，以达到最佳的烤制效果。 5. 挤入奶油芝士时，要注意挤入的量，过多会影响马卡龙的口感。 少糖马卡龙功效和作用 少糖马卡龙的功效和作用主要包括： 1. 低糖低脂：相比传统马卡龙，少糖马卡龙的糖分和脂肪含量都较低，更适合控制体重的人群食用。 2. 营养丰富：少糖马卡龙中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。 3. 提高免疫力：马卡龙中的杏仁粉含有丰富的维生素E和单不饱和脂肪酸，可以提高免疫力，预防疾病。 4. 改善情绪：马卡龙中的巧克力和香草等成分可以促进脑内多巴胺和血清素的分泌，缓解压力和焦虑，改善情绪。 5. 增强体力：马卡龙中的蛋白质和碳水化合物可以提供能量，增强体力，适合运动员、劳动者等人群食用。 总之，少糖马卡龙是一种营养丰富、低糖低脂的美食，适合各种人群食用。但是，由于其中含有一定的糖分和脂肪，建议适量食用，不宜过量。

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