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米汤炖鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-30 13:00来源：未知作者：admin点击：

米汤炖鱼做法大全和窍门 米汤炖鱼是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面是米汤炖鱼的做法大全和窍门。 材料： 鱼肉，米饭，姜片，葱段，料酒，盐，生抽，老抽，鸡精，清水。 步骤： 1.将鱼肉洗净，切成块状，用料酒和盐腌制一下。 2.将米饭洗净，加入适量的清水，煮成米汤备用。 3.锅中倒入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 4.将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。 5.倒入适量的米汤，加入生抽、老抽和鸡精，调味后煮开。 6.将煮好的米汤和鱼块一起倒入炖盅中，放入适量的盐，盖好盖子，用文火炖煮30分钟左右。 7.炖好后，撒上葱花即可食用。 窍门： 1.米汤的浓度要适中，太浓或太稀都会影响口感。 2.鱼肉腌制的时间不要太长，否则会影响鱼肉的口感。 3.炖盅要选用耐高温的瓷器炖盅，以免炖盅炸裂。 4.炖的时间要掌握好，不要过长或过短，否则会影响口感。 5.可以根据个人口味加入适量的辣椒和姜片，增加口感。 米汤炖鱼功效和作用 米汤炖鱼是一道传统的汉族菜肴，其功效和作用如下： 1. 补益身体：米汤炖鱼中含有丰富的蛋白质和营养物质，可以补益身体，增强体力。 2. 补肾益气：米汤炖鱼中的鱼肉和米饭都是补肾益气的食物，可以提高人体免疫力。 3. 健脾开胃：米汤炖鱼中的米汤可以健脾开胃，促进消化，增加食欲。 4. 改善贫血：米汤炖鱼中的鱼肉富含铁质，可以改善贫血。 5. 调节血压：米汤炖鱼中的鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，可以调节血压，降低血脂。 总之，米汤炖鱼是一道营养丰富、滋补健康的美食，适合各种人群食用。

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