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素鱼翅羹菜谱做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-01 12:00来源：未知作者：admin点击：

导读：

素鱼翅羹菜谱做法大全和窍门素鱼翅羹是一道以植物性食材制作的仿鱼翅的菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是素鱼翅羹的做法大全和窍门：材料： 1. 素鱼翅：80克 2. 红萝卜：50克 3. 黄瓜：50克 4. 鲜香菇：50克 5. 鸡蛋清：2个 6. 高汤：适量 7. 盐、味精、胡椒粉、料酒、生粉：适量做法： 1. 红萝卜、黄瓜、鲜香菇分别切成小丁备用。 2. 将素鱼翅用温水泡软，切成小块备用。 3. 将高汤倒入锅中烧开，放入红萝卜、黄瓜、鲜香菇煮熟。 4. 煮熟后将素鱼翅块放入锅中，加入盐、味精、胡椒粉、料酒调味。 5. 另起一个碗，将鸡蛋清打散，加入少量生粉调匀。 6. 将鸡蛋清液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。 7. 煮至鱼翅羹变稠，关火前撒上少许葱花即可。窍门： 1. 素鱼翅可以用海带丝、豆腐皮等食材代替。 2. 煮高汤时可以加入一些葱、姜、料酒等调味料，提升汤的口感。 3. 鸡蛋清液要慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，避免出现团块。 4. 煮鱼翅羹时火候要掌握好，过久会影响口感，过短会导致鱼翅羹不够稠。

素鱼翅羹菜谱功效和作用素鱼翅羹是一道以植物性食材为主要原料制作的汤类菜品，其功效和作用如下： 1. 补充营养：素鱼翅羹富含多种蛋白质、维生素和矿物质，能够有效补充身体所需的营养物质。 2. 滋润肌肤：素鱼翅羹中的胶原蛋白能够促进皮肤的弹性和水分保持，从而使肌肤更加滋润。 3. 健脾开胃：素鱼翅羹中的植物性食材能够促进消化系统的正常运转，增强食欲，有助于健脾开胃。 4. 降低胆固醇：素鱼翅羹中的纤维素和植物蛋白质能够降低胆固醇的含量，有助于预防心血管疾病。 5. 增强免疫力：素鱼翅羹中的营养物质能够增强身体的免疫力，提高抵抗力，预防疾病的发生。总之，素鱼翅羹是一道营养丰富、美味可口的汤类菜品，具有多种健康功效和作用，适合各种人群食用。

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