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细长紫茄子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-03 04:00来源：未知作者：admin点击：

细长紫茄子做法大全和窍门 1. 烤茄子卷 材料： 细长紫茄子、肉末、洋葱、大蒜、番茄酱、盐、黑胡椒、橄榄油 做法： 1）将茄子切成薄片，用盐抹匀，放置20分钟，使其出水。 2）将肉末、洋葱、大蒜炒熟，加入番茄酱、盐、黑胡椒拌匀。 3）将茄子片抹干，放上肉末酱，卷起来，用牙签固定。 4）在烤盘上抹上橄榄油，放入茄子卷，烤箱预热至200度，烤15分钟即可。 2. 烤茄子沙拉 材料： 细长紫茄子、西红柿、黄瓜、洋葱、蒜泥、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒、香菜 做法： 1）将茄子切成1厘米厚的片，用盐抹匀，放置20分钟，使其出水。 2）将西红柿、黄瓜、洋葱切成小块，放入大碗中。 3）将茄子片抹干，用橄榄油刷匀，放入烤箱预热至200度的烤盘中，烤15分钟，翻面再烤15分钟。 4）将烤好的茄子切成小块，加入大碗中，加入蒜泥、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒拌匀，撒上香菜即可。 3. 煎茄子饼 材料： 细长紫茄子、葱姜蒜、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油 做法： 1）将茄子切成小块，加入葱姜蒜末，加入盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。 2）将面粉、鸡蛋、水拌成面糊。 3）将腌制好的茄子块放入面糊中，搅拌均匀。 4）平底锅加热，倒入少量食用油，将茄子糊舀入锅中，用铲子压扁，煎至两面金黄即可。 小窍门： 1）烤茄子前可以先用纸巾将茄子表面的水分擦干，这样可以使茄子更加入味。 2）煎茄子饼时可以加入一些芝麻，可以增加口感和营养。 细长紫茄子功效和作用 细长紫茄子是一种营养丰富的蔬菜，其主要功效和作用如下： 1. 降低血糖：细长紫茄子中含有丰富的纤维素和多种维生素，可以帮助降低血糖，预防糖尿病。 2. 促进消化：细长紫茄子中的纤维素可以促进肠道蠕动，增强消化功能，预防便秘。 3. 降低血脂：细长紫茄子中含有的营养成分可以降低血脂，预防心血管疾病。 4. 抗氧化：细长紫茄子中含有丰富的抗氧化物质，可以抗氧化，预防衰老和癌症。 5. 保护肝脏：细长紫茄子中的营养成分可以保护肝脏，预防肝炎和肝硬化。 总之，细长紫茄子是一种非常健康的蔬菜，可以提供多种营养成分，对人体有多种功效和作用。

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