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舟山大黄鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-07 02:00来源：未知作者：admin点击：

舟山大黄鱼做法大全和窍门 舟山大黄鱼是一种美味的海鲜，有很多做法和窍门，以下是一些常见的做法和技巧： 1. 清蒸大黄鱼：将鱼洗净后，用刀在鱼身上划几刀，然后在鱼肚里放入姜片和葱段，再在鱼身上撒上盐和料酒，放入蒸锅中蒸约10分钟即可。 2. 红烧大黄鱼：将鱼洗净后，用刀在鱼身上划几刀，然后在鱼身上撒上盐和料酒，放入油锅中煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入酱油和糖翻炒，再加入清水，大火烧开后转小火炖约10分钟即可。 3. 炸大黄鱼：将鱼洗净后，用刀在鱼身上划几刀，然后在鱼身上撒上盐和料酒，裹上淀粉后放入油锅中炸至金黄即可。 4. 烤大黄鱼：将鱼洗净后，用刀在鱼身上划几刀，然后在鱼身上撒上盐和料酒，再加入葱姜蒜和孜然粉拌匀，放入烤箱中烤约20分钟即可。 5. 煮大黄鱼汤：将鱼洗净后，用刀在鱼身上划几刀，然后在鱼身上撒上盐和料酒，加入清水和姜片一起煮，煮至鱼熟透后加入盐和味精即可。 技巧： 1. 大黄鱼的刺比较多，处理时要小心。 2. 清蒸大黄鱼时，可以在蒸锅里放一些菜叶或者豆腐皮，可以防止鱼粘锅。 3. 炸大黄鱼时，可以先用筷子在鱼身上划几刀，这样可以防止鱼皮炸破。 4. 烤大黄鱼时，可以在鱼身上刷上一层油，这样可以让鱼皮更加脆口。 5. 煮大黄鱼汤时，可以加入一些香料，比如八角、桂皮等，可以增加汤的香味。 舟山大黄鱼功效和作用 舟山大黄鱼是一种常见的海水鱼类，具有以下功效和作用： 1. 丰富营养：舟山大黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。 2. 降血脂：舟山大黄鱼中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油，预防心血管疾病。 3. 补钙强骨：舟山大黄鱼骨头中含有大量的钙质，可以帮助补充钙元素，增强骨骼健康。 4. 养肝护肝：舟山大黄鱼肝脏中含有丰富的谷胱甘肽，具有很好的抗氧化作用，可以帮助保护肝脏健康。 5. 补肾壮阳：舟山大黄鱼中含有丰富的锌元素，可以帮助提高男性性功能，增强体力和精力。 总之，舟山大黄鱼是一种营养丰富、功效多样的海鲜，适合各个年龄段的人食用。

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